Putns

Pot vistas pīrāgs


Sastāvdaļas kartupeļu vistas pīrāga pagatavošanai

  1. Vistas gaļa (sasmalcināta vistas gaļa) ​​1 gab
  2. Zirņi (saldēti) 200 grami
  3. Sviests 6 ēdamkarotes
  4. Kartupelis 750-800 grami
  5. Sīpols 1 vidējs sīpols
  6. Burkāni 6 vidēji burkāni
  7. Sēnes (šampinjoni) 200-300 grami
  8. Konjaks (šķidrums) 100 ml
  9. Piena 1 glāze
  10. Milti 6 ēdamkarotes
  11. Olu 1 gab
  12. Gatavs kārtainās mīklas izstrādājums 1 lapa
  13. Vistas buljons 2 tases
  14. Sasmalcinātas pētersīļi, timiāns un salvija pēc garšas
  15. Malti melnie pipari pēc garšas
  16. Sāls pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas Vistas
  • Pasniedz 4 porcijas

Inventārs:

Dziļi liela panna, māla trauku komplekts, pārtikas folija, naži, dārzeņu griešanas dēlis, dzeltenuma birste, cepeškrāsns

Vārīšanas vistas pīrāga gatavošana katlā:

1. solis: 1. darbība: sagatavojiet dārzeņus sautēšanai.

Mēs notīra sīpolu no miziņas un ar nazi to sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Jo mazāku jūs karbonāde, jo labāk. Es mazgāju burkānu zem tekoša ūdens un nazi (nevis rīve!), Sagriež to mazos kubiņos. Mēs veicam tās pašas darbības ar kartupeļiem: mazgājam, mizojam un sagriežam 1x1 cm kubiņos, mazgājam sēnes un sagriežam arī kubiņos. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un iestatām temperatūru līdz 200 grādiem, ļaujiet tai sakarst.

2. solis: sautējiet dārzeņus.

Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielieciet tajā sviestu un gaidiet, līdz tas izkūst. Tad pannā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus un burkānus. Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes, neaizmirstot laiku pa laikam maisīt. Pēc 10-12 minūtēm pannā pievieno sēnes, pievieno miltus, samaisa. Citā minūtē - mēs ielejam pienu un vistas buljonu dārzeņiem. Vēlreiz samaisa. Pēc 2 minūtēm rūdīšanas - ielej konjaku. Tad pannā pievienojiet sasmalcinātu vistu, zirņus, sasmalcinātu timiānu, salviju un pētersīļus. Sāls un pipari pēc garšas. Mēs visu šo maisījumu sautējam vēl 10 minūtes.

3. solis: cep kūku.

Pēc dārzeņu sautēšanas ar gaļu - uzmanīgi ielieciet to podos. Tad mēs no iepakojuma izņemam atdzesētu kārtainās mīklas izstrādājumu, pārklājam katru podu, nostiprinām sānos. Mums ir nepieciešams maksimālais poda hermētiskums precīzi visā tā apkārtmērā. Obligāti izveidojiet punkciju “testa” vāka vidū. Salauziet olu un atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Aptiniet “vākus” ar dzeltenumu un ielieciet katliņus cepeškrāsnī, kurai līdz tam vajadzēja uzkarst. Pievienojiet temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet 10 minūtes. Tad mēs katru katlu pārklājam ar foliju un glabājam tos krāsnī vēl 20-25 minūtes.

4. solis: pasniedziet pie galda.

Tiklīdz mūsu kūka ir gatava, mēs izņemam podi no krāsns, liekam uz paplātes un pasniedzam. Alternatīvi, jūs varat likt katlu saturu uz šķīvjiem - bet tad tiek zaudēta kūkas nozīme. Tāpēc vislabāk ir izmantot trauku no podiem. Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- - pirms šī ēdiena gatavošanas ieteicams būt vārītai vistas gaļai rokās. To var pagatavot iepriekš, vārot vistas liemeni. Tādējādi iegūsit divas sastāvdaļas - gaļu un buljonu.

- - ieteicams izvēlēties svaigus dārzeņus.

- - Sēņu vietā varat lietot arī citas sēnes. Tas nesabojās ēdiena garšu.


Noskatieties video: Vesela vista cepta cepamā maisā (Janvāris 2022).