Sānu ēdieni

Krāsnī cepti ķirbju rīsi


Cepeškrāsnī ceptu rīsu vārīšanas sastāvdaļas

  1. Vesels ķirbis. (1,5 kg)
  2. Rīsi 150 g
  3. Sarkanais sīpols 1 gab.
  4. Ķiploki 1-2 krustnagliņas pēc garšas
  5. Tomāts 1 gab.
  6. Zaļumi 1 ķekars
  7. Sviests 100 g
  8. Sāls pēc garšas
  9. Zemes koriandrs 1 tējk. karote
  10. Malti melnie pipari pēc garšas
  11. Kurkuma 1 tēja. karote
  12. Ūdens pēc garšas
  13. Eļļa (olīvu, saulespuķu) cepšanai
  • Galvenās sastāvdaļas: Ķirbis, rīsi
  • Pasniedz 3 porcijas

Inventārs:

Trauki, griešanas dēlis, folija, nazis, šķīvis, cepešpanna, cepeškrāsns, kastrolis, cepšanas panna

Vārīšanas rīsi ķirbī, cepti cepeškrāsnī:

1. solis: sagatavojiet ķirbi cepšanai.

Pildīšanai un turpmākai cepšanai cepeškrāsnī ir piemērots mazs ķirbis. Es nenosaukšu noteiktu atzīmi, jebkura derēs, vienkārši būs dažas garšas atšķirības. Bet, kamēr neesat izveidojis noteiktas preferences, ņemiet to, kas jums vizuāli patika vairāk. Mēs noskalojam ķirbi un sagriež to vienā no diviem veidiem: vai nu sagrieztu uz pusēm, lai iegūtu divus ķirbju “traukus”, kurus var iepildīt abos, vai arī nogrieztu ķirbja virspusi, lai izveidotu ķirbi “katlā ar vāku”. Pēc tam ar karoti uzmanīgi nokasiet visu mīkstumu un sēklas, jūs varat izmantot nazi (bet uzmanīgi sagriezt, lai netiktu perforēti mūsu "trauki"). Cik daudz mīkstuma jums ir jāizlemj, cik pacietīgs esat, jo neapstrādāta ķirbja mīkstums ir diezgan spēcīgs. Protams, jo vairāk nokasīsi mīkstumu, jo vairāk vietas paliks pildījumam. Mēs izmantosim arī mīkstumu, tāpēc to smalki sasmalcina un atdala atsevišķā plāksnē. Pildījumam mums nepieciešams neliels daudzums mīkstuma, un pārējo jūs varat izmantot citam ēdienam. Lai pirms pildījuma nedaudz mīkstinātu ķirbi, tajā ielej verdošu ūdeni un ļauj tam pilnībā atdzist.

2. solis: Pagatavojiet ķirbja pildījumu.

Jūs varat arī ņemt jebkurus rīsus, atkarībā no tā, kādu turpmāko pildījumu vēlaties redzēt, ja tas ir vairāk trausls - tad garengraudu rīsi, ja putras formā - tad lipīgāki, apaļie rīsi. Rīsus mazgājam vairākas reizes, lai ūdens, kurā tos mazgājam, paliktu caurspīdīgs. Tad mēs pārnesim rīsus uz pannu, piepildām to ar ūdeni (ūdenim rīsiem vajadzētu būt pārklājamiem par 2 cm) un vāra līdz pusei vārīti 10 minūtes, noteciniet ūdeni un izslēdziet plīti. Smalki sagrieziet tomātus, sīpolus un ķiplokus. Pannā pievienojiet eļļu, vēlams olīveļļu, bet ir piemērota arī saulespuķu eļļa, sāls, garšvielas un nedaudz uzsildīta. Kad jūtat aromātu, pannā pārlieciet sīpolus un ķiplokus un apcepiet tos 2-3 minūtes. Tad dārzeņiem pievienojam tomātus un ķirbju mīkstumu, turpinam cept. Ir pienācis laiks pannā pievienot rīsus un smalki sagrieztus zaļumus, sajaukt pildījumu tā, kā vajadzētu, apcep vēl 1-2 minūtes un pēc tam izslēdziet plīti. Un ieslēdziet uzkarsēšanas cepeškrāsni.

3. solis: ielieciet un cepiet ķirbi.

Iegūto maisījumu mēs izklājam ķirbjā, ievērojot dažus smalkumus: neuzpildiet pildījumu, bet likt brīvi, un atstājiet nedaudz vietas, lai vārīšanas laikā rīsi varētu mierīgi uzbriest. Pretējā gadījumā ķirbis var vienkārši sabrukt, vai nu jau cepeškrāsnī, vai uz jūsu galda, kas būtu ļoti kaitinoši. Pievienojiet 40-50 ml ūdens, ielieciet nelielu sviesta gabalu un novietojiet ķirbi uz cepešpannas. Lai tas ātrāk izceptu, jums tas jāiesaiņo ar foliju. Mēs cepam ķirbi, kas pildīts ar rīsiem, cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā pusotras stundas laikā līdz vārīšanai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no ķirbja lieluma, tāpēc tas diemžēl nedarbosies precīzi. Sekojiet līdzi cepeškrāsnī, un, kad ķirbja miza ir brūnināta, un tā kļūst mīkstāka, varat atvērt foliju un pārbaudīt gan pildījuma, gan paša ķirbja gatavību.

4. solis: pasniedziet ceptus ķirbju rīsus.

Mēs pasniedzam rīsus, protams, ķirbī, tas ir tieši tas, kas šim ēdienam ir labs - tā iespaidīgais izskats. Rīsus var ēst tieši no ķirbja vai arī pats ķirbi sagriezt sadalītos gabalos, pēc tam neizbēgama ir pildījuma sabiezēšana. Bet garša paliks tikpat brīnišķīga. Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- - Jūs varat padarīt ķirbju pildījumu saldu, šajā gadījumā rīsu kompānija būs žāvēti augļi un rieksti.

- - Lai melone cepšanas laikā nesabīstas un būtu tikai stabilāka, varat to pārklāt, piemēram, ar āboliem. Viņi absorbē ķirbju saldeno sulu un arī pārsteidz viesus.

- - Rīsus var aizstāt ar prosa putru.

- - folijas vietā ķirbi var pārklāt ar “vāku” - nogriezt virsu vai pagatavot no miltiem un ūdens vienkāršāko mīklu, izrullēt plakanu kūku un ar to pārklāt ķirbi.


Noskatieties video: Veselīgas vakariņas krāsnī cepts siers ar pupiņām un ķirbi (Janvāris 2022).