Deserti

Biezpiena apelsīna suflē

Biezpiena apelsīna suflē


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas biezpiena un apelsīnu suflē pagatavošanai

  1. Apelsīni 3 gab
  2. 4 olas
  3. Biezpiens 300 grami
  4. Cukurs 100 grami
  5. Kviešu milti 100 grami
  6. Kartupeļu ciete 80 grami
  7. Rupmaize 30 grami
  8. Sviests 30 grami
  • Galvenās sastāvdaļas: apelsīns, biezpiens, sviests, milti
  • Pasaules virtuveFranču virtuve

Inventārs:

Virtuves svari, Dziļais trauks - 3 gab., Siets ar smalku sietu, Nazis - 2 gab., Griešanas dēlis - 2 gab., Dziļais šķīvis - 3 gab., Rokas sulu spiede, Maisītājs, Karstumizturīgs stikla cepšanas trauks, Cepšanas suka, Cepeškrāsns, Papīra virtuves dvieļi , Silikona virtuves lāpstiņa, Koka virtuves lāpstiņa, Virtuves podiņi, Deserta šķīvis

Vārīšanas biezpiens un apelsīnu suflē:

1. solis: pagatavojiet kviešu miltus un cieti.


Mēs ņemam dziļu plāksni un izsijājam tajā caur sietu ar smalku sekti 100 gramus kviešu miltu kopā ar 80 gramiem kartupeļu cietes. Mēs cenšamies neizvairīties no šī ļoti nozīmīgā pirmā soļa, jo viņu dēļ viņi kļūst brīvāki un sausāki. Sijāšana palīdz arī atbrīvoties no visiem pakaišiem, kas rūpnīcā iesaiņošanas laikā varētu nokļūt iepakojumā ar cieti un miltiem.

2. solis: pagatavojiet apelsīnus.


Tagad mēs sākam gatavot apelsīnus, mizojiet 1 citrusaugļu, mizojiet to šķēlēs, noņemiet no katras baltas starpsienas, apelsīna mīkstumu ielieciet uz griešanas dēļa, sagriež šķēlēs apmēram 1 centimetru un ielieciet šķēles dziļā plāksnē.

Mēs atgriezām 2 atlikušos apelsīnus uz pusēm, izmantojot manuālo sulu spiedi, mēs izdzēsīsim sulu no tiem un ielejiet to atsevišķā dziļā plāksnē.

3. solis: pagatavojiet biezpienu.


Biezpienu mēs rīkojamies šādi, uz dziļas bļodas ievieto sietu ar smalku sietu un caur to noslaukiet piena produktu, lai pēc cepšanas zobam nesaskartos nepatīkami mazi biezpiena gabaliņi un suflē būtu maiga.

4. solis: pagatavojiet vistas olas.


Tad pārmaiņus sita vistas olas ar virtuves nazi. Mēs sadalām čaumalu 2 daļās, atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām un sakārtojam tos atsevišķās dziļajās bļodās. Uzkarsē arī cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija, izmantojot cepamo suku, ieeļļojiet karstumizturīgu cepšanas trauku ar 30 gramiem sviesta un apkaisa to ar 30 gramiem rīvmaizes, lai tie vienmērīgi gulētu uz taukiem.

5. solis: pārspēt dzeltenumus.


Pēc tam, kad zem maisītāja asmeņiem esam ielikuši bļodu ar dzeltenumiem, pievienojam tai 100 gramus granulēta cukura, pārspējam tos ar vislielāko ātrumu 5 minūtes līdz cukura graudu krāšņumam un pilnīgai izšķīdināšanai. Tad tajā pašā traukā ielej apelsīnu sulu un samaisa 2 - 3 minūtes vidējā ātrumā. Tad mēs noņemam asmeņus no maisītāja, noskalojiet tos zem silta tekoša ūdens un noslaukiet tos ar papīra virtuves dvieļiem.

6. solis: pārspēt baltumus.


Nomainiet maisītāja lāpstiņas uz virtuves ierīces, ielieciet zem tām olbaltumvielu bļodu un sakuliet līdz sulīgām, stabilām putām. Mēs veltām šim procesam 12 - 15 minūtes, olbaltumvielām sabiezējot, palielinot maisītāja ātrumu no mazākā līdz lielākajam.

7. solis: sajauc visas sastāvdaļas.


Tagad bļodā ar saputotiem dzeltenumiem, sulu un cukuru mēs ieviešam biezpienu ar miltu un kartupeļu cietes maisījumu. Sajauc līdz gludai ar silikona lāpstiņu. Pēc tam ļoti uzmanīgi iegūtajai masai pievieno apelsīna un saputota olbaltuma šķēles, mēs rīkojamies lēnām, mīcot vidēja blīvuma mīklu.

8. solis: cep biezpiena-apelsīna suflē.


Ielejam iegūto mīklu formā, kas sagatavota cepšanai, un liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz vēlamajai temperatūrai uz vidējā statīva. Cepiet suflē par 40 minūtes, šis deserts ir ļoti delikāts, tāpēc cepšanas laikā mēs neatveram cepeškrāsni! Cepšanas laikā caur cepeškrāsns logu jūs varēsit novērot, kā jūsu radījums aug, “aug” galva un aug.

Pēc nepieciešamā laika mēs uzvelkim virtuves cimdus, no cepeškrāsns noņemiet gatavo biezpiena un apelsīna suflē un ielieciet formu uz griešanas dēļa. Tālāk mēs rīkojamies pēc pieprasījuma.Šo ēdienu var pasniegt gan siltu, gan aukstu.

9. solis: pasniedziet apelsīnu biezpiena suflē.


Biezpienu un apelsīnu suflē pasniedz siltu vai aukstu. Pirmajā iemiesojumā to pasniedz ar saldējumu un dzirdina ar dažāda veida sīrupiem, piemēram, šokolādi, augļiem vai ogām. Otrais variants ir labs, jo pēc atdzesēšanas suflē ir nedaudz sablīvēta un atgādina ļoti maigu kūku. Tāpēc bieži atdzesētu suflē vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru, ielej ar krējumu vai mājās gatavotu skābo krējumu. Jebkurā gadījumā šis deserts pārsniegs visas jūsu cerības un to patiks visa jūsu ģimene. Izbaudi to!
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Dažreiz mīklai pievienojiet 1 apelsīna miziņu, 1 maisu vaniļas cukura vai pāris šķipsniņas malta kanēļa, lai iegūtu intensīvāku garšu.

- Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot suflē ar citronu vai greipfrūtu.

- Formas eļļošanai un apkaisīšanai sviesta vietā var izmantot krējuma margarīnu un pāris šķipsniņu kviešu miltu.