Dārzeņi

Pildīti kāposti ar sēnēm

Pildīti kāposti ar sēnēm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas pildītu kāpostu pagatavošanai ar sēnēm

  1. Kāpostu lapas 1,5 kilogrami (1 liela šūpole)
  2. Rīsi (vidēja graudu) 2 tases
  3. Šampinjonu sēnes (svaigas) 600 grami
  4. Vistas olu 1 gab
  5. Sīpoli 3 gab (vidēji)
  6. Burkāni 2 gab. (Lieli)
  7. Tomātu pastas 200 grami
  8. Cukurs (smiltis) 1 ēdamkarote
  9. Augu eļļa 3 ēdamkarotes
  10. Sāls pēc garšas
  11. Malti melnie pipari pēc garšas
  12. Maltas lauru lapas 2-3 šķipsniņas
  13. Lauru lapu 2-3 gab
  14. Destilēts tīrs ūdens 1,5 litri
  • Galvenās sastāvdaļas Kāposti, sīpoli, sēnes
  • Pasniedzot 1 porciju
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Stikls (ietilpība 250 mililitri), ēdamkarote, caurduris ar smalku sietu, dziļa panna - 2 gab., Plīts, cepšanas panna, dziļa bļoda - 4 gab., Skimmer, nazis, griešanas dēlis, papīra virtuves dvieļi, rīve, dziļa plate - 3 gab., Virtuves lāpstiņa, virtuves āmurs, katls ar vāku, šķīvis

Vārīšanas kāpostu ruļļi ar sēnēm

1. solis: sagatavojiet attēlu.


Mēs ņemam 2 glāzes rīsu, kārtojam un noņemam sabojātos vai bojātos graudus, kā arī visus mazos atkritumus. Tad mēs to iemetam caurdurī ar smalku sietu, noskalojam zem auksta tekoša ūdens no putekļiem un citiem piemaisījumiem un iemetam dziļā pannā. Mēs piepildām trauku ar rīsiem ar parastu tekošu ūdeni 2 tases graudu apmēram 2 litru. Ieslēdziet plīti līdz vidējam līmenim un uzlieciet uz tā rīsu graudu pannu. Pēc tam, kad šķidrums vārās, periodiski maisot rīsus ar ēdamkaroti, pagatavojiet to 10 minūtes līdz puse gatava.

Tad noņemiet pannu no plīts, turot trauku ar virtuves dvieli, un izlejiet tā saturu tajā pašā caurdurī. Pusgatavus rīsus noskalojam zem auksta tekoša ūdens, atstājam tajā pašā traukā 2 - 3 minūtes lai iztukšotu atlikušo ūdeni un pēc tam iemest to dziļā bļodā.

2. solis: pagatavojiet kāpostu lapas.


Kamēr rīsi vārās, ieslēdziet blakus esošo plīts degli līdz vidējam līmenim, uzlieciet tam dziļu pannu, kas puse piepildīts ar parastu tekošu ūdeni, un uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā mēs mazgājam 1,5 kilogramus lapu zem auksta tekoša ūdens straumes, pēc tam tos krata virs izlietnes no liekā šķidruma un ievieto dziļā bļodā.
Kad pannā esošais ūdens sāk vārīties, samaziniet plīts temperatūru līdz līmenim starp mazu un vidēju. Pirmo kāpostu lapu partiju maigi nolaidiet verdošā ūdenī un ļaujiet nostāvēties 1 - 2 minūtes līdz maigumam un elastībai. Pēc tam, izmantojot rotātu karoti, lapas noņem no karstā ūdens un pārnes tīrā un dziļā bļodā. Tādā pašā veidā mēs sagatavojam visas pārējās lapas un pēc tam ļaujam tām pilnībā atdzist.

3. solis: pagatavojiet sīpolus, burkānus un sēnes.


Rīsu un kāpostu lapas atdziest, un ir pienācis laiks pievērsties citiem svarīgiem produktiem. Izmantojot nazi dārzeņu sagriešanai, nomizojiet sīpolus un burkānus no ādas un no katra šampinjona sagrieziet sakneņus. Tad mēs žāvējam dārzeņus ar papīra virtuves dvieļiem un sasmalcina. Sīpolus ar sēnēm pārmaiņus liek uz griešanas dēļa un sagriež, pirmos kubiņos ar diametru līdz 1 centimetram.

Un ar šampinjoniem mēs rīkojamies pēc vēlēšanās, galvenais, lai gabali nepārsniegtu 5 milimetri. Sarīvē burkānus uz lielas vai vidējas rīves un sakapātus dārzeņus sakārto atsevišķās dziļajās plāksnēs.

4. solis: apcepiet sēnes.


Tagad ieslēdziet plīti līdz vidējam līmenim un uzlieciet uz tā pannu ar 1 ēdamkaroti augu eļļas. Uzkarsētajos taukos mēs iemetam cepšanai sagatavotās sēnes un sautējam tās, maisot ar virtuves lāpstiņu, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Kad šķidrums iztvaiko, dodiet šampinjoniem iespēju burtiski 1 minūti viegli apcept. Pēc tam, kad mēs tos pārbīdīsim dziļā bļodā. Mēs atstājam pannu uz iekļautās plīts un pievienojam tai 2 ēdamkarotes augu eļļas.

5. solis: apcep sīpolus ar burkāniem.


Sildiet taukus un pannā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Mēs sautējam dārzeņu līdz caurspīdīgai un viegli pārklājam ar zelta garoza 1 līdz 2 minūtes. Tad pievienojiet tam burkānus un apcepiet tos līdz mīkstam. Cepšanas laikā, lai izvairītos no dārzeņu sadedzināšanas, neaizmirstiet tos periodiski sajaukt ar virtuves lāpstiņu! Kad viņi uzņem vēlamo mīksto tekstūru, pārnes tos uz ceptu sēņu bļodu. Pannu nemazgā, vienkārši uz laiku to noliec malā.

6. solis: pagatavojiet pildījumu.


Bļodā ar sautētiem dārzeņiem ieviešam nedaudz vārītus rīsus, 1 vistu olu bez čaumalas iespiežam viskozitātei, pievienojam sāli, melnos piparus un maltu lauru lapu, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Sajauciet visas pildījuma sastāvdaļas ar ēdamkaroti līdz vienmērīgai, pēc vajadzības nogaršojiet, pievienojiet vairāk garšvielu un atkal samaisiet.

7. solis: izveidojiet kāpostu ruļļus.


Tagad katrai blanšētai kāpostu lapai mēs nogriezām sabiezējumus no tās puses, kur bija celms. Kāpostu lapās palikušās biezākās vietas, kuras nevar rūpīgi sagriezt, saputo ar virtuves āmuru. Tad mēs ņemam 1 loksni, ielieciet to uz griešanas dēļa un vidū mēs ieliekam 2 dāsnus ēdamkarotes pildījuma.

Mēs to pārklājam ar vienu kāpostu lapas malu, pēc tam salieciet lapu sānos un izrullējiet to ar rullīti.

Tādā pašā veidā mēs formējam atlikušos kāpostu ruļļus. Pēc tam jums noteikti būs 3–4 bāreņu kāpostu lapas, tagad mēs rīkojamies pēc vēlēšanās vai sasmalcina tos vidējos gabalos vai arī veselus liekam dziļa katla apakšā.

Lapu virspusē vienmērīgā kārtā izklājam izveidotos kāpostu ruļļus un pārejam pie nākamās darbības.

8. solis: panākiet trauku pilnīgu gatavību.


Tad mēs ievietojam to pašu pannu uz plīts, kas iekļauta vidējā līmenī, tajā ielej 1,5 litrus tīra destilēta ūdens un šķidrumu uzvāra. Pēc viršanas tajā pašā traukā ieviešam 200 gramus tomātu pastas, 1 ēdamkaroti granulēta cukura, sāli, melnos maltos piparus un pāris lauru lapas pēc garšas. Mēs sajaucam šķidrumu ar garšvielām ar ēdamkaroti, vāriet mērci 1 minūti un ielejiet to katlā ar kāpostu ruļļiem. Ja šķidrums tos ir pārklājis, katlam mēs nepievienojam nedaudz tīrāka destilēta ūdens un ievietojam to uz vidējā līmeņa krāsns.

Kad degvielas uzpildīšana atkal vārās, samaziniet plīts temperatūru līdz nelielam līmenim, pārklājiet katlu ar vāku, lai paliek neliela atstarpe, un sautējiet pildītos kāpostus 1 - 1,5 stundas līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet aromātiskajam traukam uzliet. 10 minūtes. Pēc tam, kad pelmeņus sadalījām porcijās uz šķīvjiem un pasniedzam pie galda.

9. solis: pasniedziet pildītos kāpostus ar sēnēm.


Pildīti kāposti ar sēnēm pasniedz karstu kā otro karsto ēdienu. Ja vēlaties, katru šī aromātiskā ēdiena porciju var papildināt ar mājās gatavotu skābo krējumu vai krējumu, kā arī pārkaisa ar svaigi sasmalcinātu kāpostu pētersīļiem, dillēm vai zaļajiem sīpoliem. Nav dārgi un gaumīgi! Izbaudi to!
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Ja vēlaties, varat pagatavot kombinētu mērci pildītajiem kāpostiem, iepriekšminētajam tomātu pastas daudzumam pievienojot 300 - 400 mililitrus skāba krējuma, bet tajā pašā laikā ir nepieciešams tikpat daudz samazināt ūdens daudzumu. Dažreiz mērci sagatavo uz sautētiem sīpoliem un burkāniem.

- Garšvielu komplekts, kas norādīts šajā receptē, var būt daudzveidīgs, piemēram, pildījumā un mērcē varat pievienot tādas garšvielas kā žāvētas dilles, ķiploki, timiāns, etiķkoks, majorāns, koriandrs, karijs un daudzas citas.

- Pēc vēlēšanās šādiem kāpostu ruļļiem var pievienot sasmalcinātas salātus un nedaudz maltas gaļas.

- Pildītus kāpostus var pagatavot ne tikai katlā, bet arī dziļā pannā ar biezu dibenu vai dziļā pannā.