Zupas

Laša krēmzupa

Laša krēmzupa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lasis krējuma zupas sastāvdaļas

  1. Sīpoli 180 grami
  2. Augu eļļa (rafinēta) 70 mililitri
  3. Lasis 560 grami
  4. Sāls 8 grami
  5. Malti melnie pipari 1 grams
  6. Malti baltie pipari 1 grams
  7. Krējums 30% tauku 420 grami
  8. Sausais baltvīns 100 mililitri
  9. Koncentrēta citrona sula 15 grami
  10. Sviests 25 grami
  11. Baziliks (lapas) 5-6 gabali vai pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: lasis, krējums
  • Pasniedz 4 porcijas
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Virtuves svari, Papīra virtuves dvieļi, Nazis - 2 gab., Griešanas dēlis - 2 gab., Dziļā plate - 3 gab., Plīts, Dziļā panna ar vāku, Virtuves lāpstiņa, Šķidrumu mērkauss, Blenderis, Virtuves dvielis, Mikroviļņu krāsns, Karstumizturīga maza bļoda Pīle

Laša krēmzupa vārīšana:

1. solis: pagatavojiet zivis.


Laša fileju mazgājam ar aukstu tekošu ūdeni no jebkāda veida piesārņojuma. Mēs izžāvējam zivis ar papīra virtuves dvieļiem, ielieciet uz griešanas dēļa, paņemiet asu nazi, izgrieziet ādu no viena filejas gala un ar asu rokas kustību mēs to noņemjam no zivju mīkstuma. Tad mēs sagriezām laša gaļu kubiņos ar diametru līdz 2 centimetriem un ielieciet šķēles dziļā plāksnē.

2. solis: pagatavojiet sīpolus un baziliku.


Mēs ņemam virtuves nazi dārzeņu sagriešanai un no sīpola noņem miziņu. Pēc tam, kad mēs mazgājam dārzeņus kopā ar bazilika lapām zem auksta tekoša ūdens no smiltīm un citiem sārņiem. Mēs izžāvējam sīpolus ar papīra virtuves dvieļiem un krata zaļumus virs izlietnes, tādējādi atbrīvojoties no liekā ūdens. Tad sīpolus un zaļumus pārmaiņus sakrauj uz kapāšanas dēļa un sagriež, sīpolus sagriež kubiņos ar diametru līdz 2 centimetriem un baziliku ar plānu salmiņu līdz 5 - 7 milimetriem. Mēs izklājam šķēles atsevišķās dziļajās plāksnēs.

3. solis: apcepiet sīpolu ar zivīm.


Tagad mēs ņemam pannu, ielej tajā 70 mililitrus rafinētas augu eļļas un ielieciet trauku uz plīts, kas ir ieslēgts vidējā līmenī. Kad tauki sasilda, mēs tajā iemetam sasmalcinātu sīpolu un apcepam dārzeņu, maisot ar virtuves lāpstiņu, līdz gaiši zeltaina garoza un caurspīdīgums. Šis process prasīs apmēram 1 - 2 minūtes. Pēc tam sīpoliem pievieno laša gabaliņus un, intensīvi maisot, 7 minūtes apcep 2 sastāvdaļas. Šajā laikā zivju gaļa kļūs mīksta un sasniegs pilnīgu gatavību.

4. solis: nogādājiet zupu līdz pilnīgai gatavībai.


Pēc 7 minūtēm pannā ielej pareizo daudzumu baltvīna, koncentrētas citronu sulas, krējuma, pēc garšas pievieno sāli, kā arī divu veidu maltos piparus - melnos un baltos. Samaziniet plāksnes temperatūru līdz līmenim starp mazu un vidēju. Mēs vienlaikus visus zupas komponentus vārām līdz vārīšanās temperatūrai, neļaujot tiem vārīties. Kad uz pirmā karstā ēdiena virsmas parādās pirmie burbuļi, izslēdziet plīti.

Mēs apbruņojamies ar rokas blenderi un sasmalcina saturu līdz viendabīgai šķidruma masai. Tad mēs pārklājam pannu ar vāku un ļaujam aromātiskajam traukam brūvēt 3-4 minūtes. Šajā laikā mēs sagatavojam sviestu, ielieciet sviesta gabalu nelielā karstumizturīgā bļodā un 30 sekundes nosūtiet to mikroviļņu krāsnī. Pēc 3 līdz 4 minūtēm ar kausiņa palīdzību infūziju ielej dziļajās plāksnēs. Mēs ņemam virtuves dvieli un turot to ar bļodu ar izkausētu sviestu, noņemiet to no mikroviļņu krāsns. Katru zupas porciju ielej ar krēmīgu sviestu, apkaisa smaržīgu trauku ar sasmalcinātu baziliku un pasniedz pie vakariņu galda.

5. solis: pasniedziet laša krējuma zupu.


Laša krēmzupa tiek pasniegta karsta kā pirmā karstā maltīte pie pusdienu galda. Pirms pasniegšanas šo yummy pēc izvēles var pagatavot ar maziem baltmaizes krekeriem. Šis brīnišķīgais ēdiens ir patīkami izbaudīts labā kompānijā ar glāzi sausa baltā vīna. Izbaudi to!
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Koncentrētas citronu sulas vietā varat izmantot svaigu citronu sulu.

- Sīpolu vietā varat izmantot šalotes vai puravus.

- Papildus sastāvdaļās norādītajām garšvielām varat izmantot tādas garšvielas kā lauru lapu, žāvētu citronzāli, franču garšaugu komplektu.

- Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot krējuma zupu no jebkuras sarkanās zivis.

- Augu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu.

- Neaizmirstiet, ka neapstrādātu dārzeņu un neapstrādātu zivju sagriešanai vienmēr jābūt atsevišķiem griešanas dēļiem un nažiem, kā arī visiem citiem atsevišķiem ēdieniem, kuros jūs uzglabāsit gatavotus ēdienus ēdiena gatavošanai.