Cits

Jūras veltes paella


Jūras veltes Paella sastāvdaļas

  1. Jūras velšu kokteilis (saldēts) 500 grami
  2. Rīsi (Valensija) 300 grami
  3. Tomātu biezenis - 200 grami pēc garšas
  4. Olīveļļa 40 ml
  5. Sīpoli (lieli) 1 gab
  6. Zaļie zirnīši (saldēti) - 100 grami pēc garšas
  7. Safrāns ½ tējkarotes
  8. Sāls - 1 tējkarote pēc garšas
  9. Zaļo saldo piparu puse
  10. Citronu 1 gab
  • Galvenās sastāvdaļas: garneles, gliemenes un ķemmītes, rīsi
  • Apkalpo 6 porcijas
  • Pasaules virtuveSpānijas virtuve

Inventārs:

Stikls, tējas un ēdamkarote, bļoda, caurduris, griešanas dēlis, asais nazis, rīve, koka lāpstiņa, Paella (plaša cepšanas panna), plīts

Paletes gatavošana ar jūras veltēm:

1. solis: Sagatavojiet sastāvdaļas.

Saldētas jūras veltes vispirms ir jāatkausē, pēc tam kārtīgi noskalojiet un no tām noteciniet lieko ūdeni. Ievietojiet plašu pannu uz lielas uguns, pievienojiet un uzkarsējiet olīveļļu, pēc tam ielejiet žāvētas jūras veltēs, apcepiet 3 minūtes, laiku pa laikam samaisiet. Tad ielieciet atsevišķā bļodā. Ievietojiet safrānu glāzē un ielejiet verdošu ūdeni. Viņu vajadzētu infūzēt apmēram 20 minūtes. Sīpolus uzmanīgi nomizojiet no miziņas, pēc tam noskalojiet zem auksta ūdens un sagrieziet kubiņos. Papriku, nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm un nomizojiet sēklas, pēc tam sagrieziet kubiņos. Jūs varat pagatavot tomātu biezeni ar vidēju rīve.

2. solis: pagatavojiet jūras veltes paella.

Tajā pašā pannā sautējiet sīpolus līdz caurspīdīgai.Tad pievienojiet rīsus un labi samaisiet. Apcepiet rīsus, nepārtraukti maisot, vairākas minūtes. Tagad pievienojiet sāli pēc savas gaumes, un jūs varat ielej rīsus ar verdošu ūdeni un safrānu. Šķidrumam tas jāpārklāj apmēram par 1-1,5 cm.Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 20 minūtes. Nemaisa.

3. solis: pievienojiet tomātu un zirņus.

Vispirms pievienojiet tomātu biezeni un vienmērīgi sadaliet to virs virsmas, arī nesajauciet. Pēc apmēram 10 minūtēm varat pievienot zirņus un papriku. Pēc vajadzības varat pievienot nedaudz ūdens.

4. solis: pasniedziet paella ar jūras veltēm.

Kad viss šķidrums ir absorbēts rīsos un tas ir gatavs, viegli un skaisti uzlieciet jūras veltes visam. Kā rotājumu izmantojiet citrona šķēles. Atstājiet trauku 5 minūtes, lai uzstātos. Jūras veltes paella vislabāk pasniedz karstā veidā tieši pannā. Un, jau pie galda, jūs varat sadalīt to porcijās. Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- - rīsu slānis nedrīkst pārsniegt divus centimetrus. Tādējādi tas būs daudz aromātiskāks, bet ēdiens - sulīgāks.

- - Ja vēlaties ievērot visas spāņu tradīcijas, kas saistītas ar šo ēdienu, visas jūras veltes kā garšīgs rotājums jāizliek tikai pēc ēdiena gatavošanas.

- - Ja plānojat lietot svaigas jūras veltes, noteikti ievērojiet šādus ieteikumus:

- - gliemenes rūpīgi jānoslauka ar suku zem auksta ūdens un pēc tam tās vāra apmēram 10 minūtes;

- - labāk ir izmest neatvērtas gliemenes;

- - ķemmīšgliemeņi jāattīra no plēvēm, pēc tam jāmazgā un jāapcep no abām pusēm;

- - vispirms garneles, pēc tam mizu.


Noskatieties video: Viegli pagatavojama Paeljas recepte Paella (Janvāris 2022).