Sagataves

Marinēti sparģeļi

Marinēti sparģeļi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marinētu sparģeļu sastāvdaļas

5 litru kannām:

  1. Sparģeļi 3 kilogrami
  2. Ābolu sidra etiķis 3 tases (krūzes tilpums 250 mililitri)
  3. Destilēts tīrs ūdens 3 tases
  4. Sāls 2 ēdamkarotes
  5. Ķiploki 10 dakšas
  6. Citronu gredzeni 5 gab
  7. Pīrāgs 10 gabali (2 gab. Burkā)
  8. Melnie pipari 10 gabali (2 gab burkā)

Žāvētas garšvielas un garšaugi:

  1. Timiāns 1 ēdamkarote
  2. Sarkano piparu pārslas 1 ēdamkarote
  3. Jebkura 1. markas iepakojuma franču garšaugi (pēc iespējas vairāk)
  4. Sinepju sēklas 1-2 ēdamkarotes
  • Galvenās sastāvdaļas sparģeļi
  • Apkalpo 5 porcijas
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Galds, Nazis, Krāsns, Saucepan, Skimmer, Dziļais trauks, Papīra virtuves dvieļi, Sterilizētā tvertne - 5 gab., Sterilizēts metāla vāks sterilizēts - 5 gab., Ēdamkarote, Stikls, Virtuves dvielis - 2 - 3 gab., Kaule, Dziļa kastrolis ar vāku, knaiblītes konservēšanai, konservēšanas atslēga, galds, vilnas sega

Gatavojot marinētus sparģeļus:

1. solis: pagatavojiet sparģeļus.

Noskalojiet sparģeļus zem auksta tekoša ūdens no visa veida sārņiem. Novietojiet sparģeļus uz kapāšanas dēļa un ar nazi nogrieziet apakšējos šķiedru galus. Tad ielieciet uz plīts, ieslēdzot augstā temperatūrā, pannas pusi, kas piepildīta ar parastu tekošu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izskalo sparģeļus 2 līdz 3 minūtes. Pēc tam, izmantojot sagrieztu karoti, no verdoša ūdens noņem stublājus un pārnes tos uz tīru, dziļu bļodu. Pēc tam, kad sparģeļi ir atdzisuši, jums ir vairākas iespējas, jūs varat sagriezt sparģeļus mazākos gabalos vai marinēt kātiņus veselus, galvenais, lai tie ietilptu litru burkās.

2. solis: ielieciet sparģeļus burkās.

Noskalojiet citronu zem tekoša ūdens, nosusiniet to ar papīra dvieli, nolieciet uz griešanas dēļa un sagrieziet 5 gredzenus. Ielieciet citrona gredzenus burkās, pa vienam katram. Tur ielieciet nomizotus ķiplokus, 2 gabaliņus burkā, 2 zirņus piparmētru un 2 zirņus melnos piparus. Cieši ielieciet sparģeļus sterilizētās burkās ar šķēli uz leju un vāriet marinādi.

3. solis: pagatavojiet marinādi.

Ieslēdziet plīti līdz vidējai temperatūrai un uzlieciet uz tās pannu ar vajadzīgo daudzumu tīra destilēta ūdens. Pēc tam, kad tas vārās, pievienojiet ūdenim visas garšvielas un garšaugus, kas norādīti sastāvdaļās. Pavārs marinādi 2 - 3 minūtes lai garšvielas izšķīdinātu to aromātu. Tad pievienojiet pareizo daudzumu sāls, ābolu sidra etiķa un vēl uzvāra aromātisko šķidrumu 5 līdz 7 minūtes.

4. solis: marinēti sparģeļi.

No plīts noņemiet pannu ar gatavo marinādi, palīdzot sev ar virtuves dvieli. Tad ar kausiņa palīdzību to ielej kārbās tā, lai marināde pilnībā pārklātu sparģeļus un nebūtu zemāka par kārbu kaklu ne vairāk kā par 1 centimetru. Pārklājiet burkas ar sterilizētiem vākiem, lai saglabātu, ielieciet tos dziļā pannā, ielejiet tajā parastu aukstu tekošu ūdeni plānā plūsmā, lai šķidrums nesasniegtu burku kaklu 2-3 pirkstiem. Ieslēdziet plīti līdz augstā temperatūrā un uzmanīgi uzlieciet uz tā burkas. Pēc tam, kad ūdens vārās, ieskrūvējiet plīti līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet pannu ar vāku un sterilizējiet sparģeļus 20 minūtes. Pēc tam, izmantojot konservēšanas knaibles, noņemiet burkas no verdoša ūdens, nolieciet uz galda un aizveriet ar saglabāšanas atslēgu. Apgrieziet karstās kannas otrādi, viegli turot tās ar virtuves dvieli zem vāka un vienā galā novietojiet uz grīdas iepriekš izklātu vilnas segu. Spārnu kārbas pārklāj ar segu otru galu, lai nebūtu spraugu. Marinētie sparģeļi lēnām atdziest, negaidot pēkšņas temperatūras izmaiņas 1 - 2 dienas. Uzglabājiet atdzesētās burkas ar konservēšanu vēsā, tumšā, labi vēdinātā vietā, tā var būt pagrabs, pagrabs vai pieliekamais.

5. solis: pasniedziet marinētus sparģeļus.

Marinētus sparģeļus pasniedz istabas temperatūrā. Jūs varat piepildīt šo konservēšanu dažādos veidos, jūs varat atvērt burku ar marinētiem sparģeļiem, ielieciet to uz šķīvja, ielejiet ar augu eļļu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, dillēm, sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem. Jūs to varat cept cepeškrāsnī ar bekonu. Pievienojiet dārzeņu salātiem vai konditorejas izstrādājumiem, piemēram, pīrāgam, picai, pīrāgiem. Marinēti sparģeļi ir lielisks saglabājums visiem gadījumiem! Izbaudi un izklaidējies! Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- - Ja jūs nevēlaties konservēt sparģeļus, bet tikai vēlaties to marinēt, pagatavojiet kātus, kā norādīts receptē. Pēc tam jebkura stikla bļodas, kurā vēlaties marinēt sparģeļus, apakšā izklājiet citrona, sparģeļu, melno piparu grauzdiņus, piparu zirņus un ķiplokus. Pagatavojiet marinādi, kā norādīts receptē, atdzesējiet to un uzlejiet uz tā sparģeļus. 3 līdz 4 dienas novietojiet trauku ar sastāvdaļām siltā vietā, piemēram, pie plīts. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Ļaujiet sparģeļiem nostāvēties marinādē 1,5 - 2 mēnešus, un pēc tam jūs varat tos nobaudīt. Bet šāda veida sagatavošanā ir neliels mīnuss, šādā veidā marinēti sparģeļi tiek glabāti ledusskapī ne ilgāk kā 4 - 5 mēnešus, un konservētu marinādi glabā 1 gadu.

- - Atcerieties, ka viss aprīkojums, ar kuru jūs izgatavosit sagatavi, ir jāsterilizē vai rūpīgi jāmazgā un jāapstrādā ar verdošu ūdeni! Labāk ir mazgāt visu aprīkojumu ar soda, atšķirībā no mazgāšanas līdzekļiem, tas nesatur ķīmiskas vielas un atmazgā pat visgrūtāk piesārņotājus plāksnes, augu eļļas veidā.

- - Bankas var sterilizēt dažādos veidos, piemēram, autoklāvā, dziļā pannā vai mikroviļņu krāsnī. Vākus var sterilizēt bankās vai atsevišķi katliņā. Viņu sterilizācijas laiks ir tāds pats kā kārbām.


Noskatieties video: Kulinārie labirinti ar Valteru Zirdziņu - sparģeļi ar Holandes mērci (Maijs 2022).