Sagataves

Marinētas medus sēnes

Marinētas medus sēnes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marinētu sēņu pagatavošanas sastāvdaļas

  1. Svaigas sēnes 1 kg.
  2. Dzeramais ūdens 1 litrs.
  3. Sāls 1,5-2 ēdamkarotes.
  4. Cukurs 2 fizioloģiskais šķīdums. karotes.
  5. Lauru lapa 2 gab (vai 1 liela lapa)
  6. Piparu zirņi 5-6 gab.
  7. Pīrāgs 5-6 gab.
  8. Krustnagliņa 5-6 gab.
  9. Ķiploku 1 krustnagliņa.
  10. Etiķis (esence, 70%) 1 deserta (vai nepilnīga ēdamkarote) karote.
  • Galvenās sastāvdaļas Sēnes
  • Daļa4-5
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Divas pannas, griešanas dēlis, koka vai plastmasas, caurduris, nazis, virtuves plīts, ēdamkarote, 1 litra stikla burka, vāks, suka

Marinētu sēņu vārīšana:

1. solis. Sterilizējiet burku un vāku.

Lai iegūtu šo recepti, mums ir nepieciešama stikla burka ar tilpumu 1 litrs un vāks viņai. Vispirms rūpīgi mazgājiet burku un vāku ar ziepēm un ūdeni ar suku un pēc tam noskalojiet. Pēc tam pannā uzvāra ūdeni. Verdošā ūdenī nolaidiet vāku un uzvāra 10-15 minūtes. Un burku tur krāsnī temperatūrā 110-120 grādi arī 10-15 minūtes. Pēc kura mēs atstājam burku atdzist tieši krāsnī.

2. solis. Sēņu sagatavošana.

Medus sēnes šķiro, notīra un ievieto caurdurī. Tad mēs tos labi izskalojam zem tekoša ūdens, īpaši rūpīgi mazgājiet pārslas zem cepures no smiltīm.

3. solis. Gatavojiet sēnes.

Ielejiet katlā ūdeni, ielieciet uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet mūsu medus sēnes verdošā ūdenī. Un pagatavojiet tos 10 minūtes laiku pa laikam maisot. Tad mēs izlejam buljonu no pannas.

4. solis. Pagatavojiet marinādi.

Citā pannā uzvāra 1 litrs ūdens. Pēc tam, kad tas vārās, ielej šo verdošo ūdeni katliņā ar sēnēm. Tā jau būs marināde. Ķiplokus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs un pievienojiet marinādei. Tad pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Ielejiet tējkaroti etiķa esences. Nepārspīlējiet, it īpaši, ja jums nepatīk pikanta marināde! Labāk tad pievieno! Sēnes sālījumā vāra vairāk 10-15 minūtes.

5. solis. Sajauciet sastāvdaļas.

Pēc tam, kad vārīšana ir beigusies, ielieciet medus sēnes tieši karstā sagatavotā burkā. Marinādei vajadzētu nedaudz pārklāt sēnes, marinādes paliekas var ieliet (vai uzglabāt mērcei). Mēs vērpjam burku ar vāku. Kad burka ir atdzisusi, to var ievietot ledusskapī uzglabāšanai.

6. solis. Pasniedziet marinētās sēnes.

Pasniedziet kā aukstu uzkodu uz nelielas pasniegšanas plācenītes. Šādas sēnes labi iet ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Pirms pasniegšanas jūs joprojām varat izrotāt ar zaļumiem vai sasmalcinātiem sīpoliem. Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- - Šajā receptē ir norādītas sastāvdaļas 1 bundžai ar 1 litru. Tāpēc, ja vēlaties aizvērt lielāku tilpumu, mēs iesakām palielināt proporcijas dažādos daudzumos.

- - Vienmēr izmēģiniet marinādi - tai vajadzētu būt nedaudz pikantākai (skābākai) un nedaudz sāļākai, nekā jūs vēlētos. Ja tas nav sāļš vai pikants - pievienojiet nedaudz sāls / etiķa, koncentrējieties uz savu garšu. Fakts ir tāds, ka sēnēm ir nepieciešams laiks, lai izsālītu, un dienā (uzstājot) tās ņems sāli sevī, un tas būs tikai pareizi. Pati karstā marināde šķiet asāka / sāļa.

- - ja jums patīk kanēlis, nedaudz pievienojiet marinādei kopā ar citām garšvielām - tas būs garšīgi. Ja jums nepatīk krustnagliņas, jūs varat iztikt bez tā.

- - ja mājās nav etiķa esences, bet ir galda etiķis (9%), tad varat to lietot (apmēram 4 ēd.k. l.). Daļu no parastā etiķa var aizstāt ar balzamiko - tas ir ļoti smaržīgs, un sēņu garša būs interesantāka.


Noskatieties video: Iveta Galēja. Konservēšanas rokasgrāmata. (Maijs 2022).