Ceptas austeres

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas ceptu austeru vārīšanai

Sviesta 2 tējkarotes
Austeres (ar savu sulu) 2 tases
Augu eļļa 2 ēdamkarotes
Sīpolu 2 gab
Saldie bulgāru zaļie pipari 1 gab
Selerijas sakne 1 gabals
0,5 tējkarotes galda sāls
Kajennas pipari 1/4 tējkarotes
Lauru lapa 3 gab
Ķiploku 1 krustnagliņa
Svaigi pētersīļi 1 ķekars
Zaļā sīpola 0,5 ķekars
Franču maize (kubiņos) 2 tases
Parmezāna siers 1/3 tase

Galvenās sastāvdaļas
Apkalpo 6 porcijas
Pasaules virtuveFranču virtuve

Inventārs:

Galda piederumi, Mērglāze, Griešanas dēlis, Ass nazis, Rīve, Cepšanas trauks, Cepeškrāsns, Virtuves papīra dvielis, Cepamā panna, Koka lāpstiņa, Virtuves plīts, Servēšanas trauks

Gatavoju ceptas austeres:

1. solis: Pagatavojiet austeres.

Lai sāktu, austeres mazgājiet zem vietas auksti plūst ūdeni, pēc tam nolejiet tos. Atveriet katru austeru, uzmanīgi izņemiet mīkstumu atsevišķā traukā, ielejiet sulu glāzē un atlieciet malā. Austeru un čaumalu mīkstumu vēlreiz labi noskalojiet un noteciniet.

2. solis: pagatavojiet dārzeņu maisījumu.

Ielieciet lielu pannu līdz vidējam karstumam, labi sasildiet, pievienojiet augu eļļu. Pievienojiet pannai iepriekš sasmalcinātus sīpolus, apcepiet līdz caurspīdīgai. Tikmēr saldos papriku mazgājiet zem auksta tekoša ūdens, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet asti un sēklas, pēc tam sasmalciniet kubiņos vai svītrās. Arī sasmalciniet seleriju un pievienojiet pannā dārzeņus, kārtīgi samaisiet. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes, laiku pa laikam maisot dārzeņus ar koka lāpstiņu, vāriet tos līdz mīkstam 5 minūšu laikā. Ķiplokus nomizo, noskalo zem auksta tekoša ūdens un smalki sakapā. Noskalojiet pētersīļus zem tekoša ūdens, nogrieziet kātiņus un sasmalciniet to. Pannā pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus, pēc tam - lauru lapu. Samaisa un vāra vēlreiz, apmēram 1 minūte. Tad pievieno 0,5 tases tīra filtrēta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nedaudz samazina siltumu un visu laiku vārot, visu laiku maisot, apmēram 3 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un nedaudz atdzesējiet dārzeņu maisījumu.

3. solis: Apvienojiet sastāvdaļas.

Lielā dziļā bļodā apvienojiet atdzesētu dārzeņu maisījumu ar austeres mīkstumu un to sulu, kārtīgi samaisiet. Pēc tam nomazgājiet, iztukšojiet un sasmalciniet zaļos sīpolus, pievienojiet to bļodā. Sagrieziet maizi kubiņos un sieru sarīvējiet uz rupjas rīves. Visu saliek bļodā un sautē kārtīgi samaisa.

4. solis: cep trauku.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar sviesta gabalu. Gatavo maisījumu ielej sagatavotajā cepšanas traukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai apmēram 30-40 minūtes.

5. solis: pasniedziet ceptas austeres.

Izņemiet gatavo trauku no krāsns, atdzesējiet, noņemiet lauru lapas. Ielieciet maisījumu dziļos austeru čaumalās, skaisti novietojiet to uz servēšanas trauka, kas iepriekš dekorēts ar tīru salātu, un pasniedziet. Bon apetīti!