Gaļa

Liellopu iesmi

Liellopu iesmi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Liellopu kebaba vārīšanas sastāvdaļas

  1. Liellopu gaļa (fileja) 1 kilograms.
  2. Lieli sīpoli 3 gab.
  3. Augu eļļa 2 ēdamkarotes.
  4. Sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
  5. Lauru lapu 3-4 gab.
  6. Garšvielas 0,5 paciņām bārbekjū.
  • Galvenās sastāvdaļas
  • Apkalpo 5 porcijas

Inventārs:

Nazis, griešanas dēlis, karote, bļoda, iesms, bārbekjū, aizdedzes šķidrums, sērkociņi, servēšanas šķīvji

Vārīšanas liellopu gaļas iesmi:

1. solis: pagatavojiet liellopa gaļu.

Mana gaļa, noņem plēvi, vēnas un ar nazi sagriež uz griešanas dēļa porcijās. Gabaliņiem jābūt maziem, lai kebabs būtu labi pagatavots.

2. solis: pagatavojiet sīpolu.

Nomizojiet sīpolu no miziņas. Sagrieziet ar nazi uz griešanas dēļa pusgredzenos. Ielieciet sīpolus bļodā un apkaisa ar sāli, pēc tam sasmalciniet ar rokām, lai sīpoli dod sulu.

3. solis: marinējiet liellopa gaļu.

Sīpolu traukā pievienojiet sasmalcinātu liellopu gaļu, garšvielas, lauru lapas, augu eļļu, pēc garšas piparus un kārtīgi samaisiet ar karoti. Gaļu atstājiet ledusskapī, lai tā marinētos 2 stundas. Reizi pusstundā samaisiet gaļu ar karoti. Ja vēlaties, gaļai varat pievienot sasmalcinātu citronu.

4. solis: sagatavojiet liellopa gaļas iesmus.

Liellopu gaļu savērtu uz iesmiem, neatstājot daudz vietas starp gabaliņiem. Gaļu labāk piespiest pietiekami cieši viens otram, lai kebabs būtu sulīgs. Mēs aizdedzinājām bārbekjū ogles un pagaidiet vienmērīgu karstumu. Iespraužam iesmiņus uz grila cieši viens otram. Iesma cepšanas laikā periodiski apgriezieties un apkaisa marinādi uz grila. Vārīšanas kebabs 10-15 minūtes. Liellopu gaļas gatavību varat pārbaudīt, caurdurot kebabu ar nazi, caurspīdīga sula izceļas no gatavās gaļas.

5. solis: pasniedziet liellopa iesmiņus.

Liellopu iesmi pēc jūsu gaumes vai noņemiet no iesmiem ar nazi a la carte plāksnēs vai pasniedziet uz iesmiem. Pasniedziet šašliku kebabu, vēlams ar mērci, piemēram, majonēzi vai kečupu. Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- - Pirkt liellopu gaļu grilam ir tikai atdzesēta, nesasaldēta. Izvēloties liellopu gaļu, pievērsiet uzmanību gaļas krāsai. Svaigai liellopu gaļai jābūt vienmērīgi sarkanai, bet ne pārāk spilgtai. Ja gaļas krāsa ir spilgta, noslaukiet gabalu ar salveti, ja uz tā paliek spilgts nospiedums, tas nozīmē, ka šajā gabalā tiek izmantotas krāsvielas. Arī gaļai jābūt elastīgai - ja ar to nospiežat ar pirkstu, izveidojas dobums, kas minūtes laikā izlīdzinās. Tauki svaigā krējuma krāsā liellopu gaļā, vecā - dzeltenīgā krāsā.

- - Jūs varat sasmalcināt sīpolus, citronus, tomātus biezos apļos un sasiet tos uz iesmiem, pārmaiņus ar gaļas gabaliem

- - Kebaba garša ir ļoti atkarīga no oglēm, no kurām jūs cept gaļu. Ja jūs gatavojat kebabus uz koka, vislabāk ir izmantot augļu kokus un izslēgt skujkokus. Neļaujiet ugunij aizdegties.

- - Liellopu iesmiem ieteicams pasniegt sausu sarkanvīnu istabas temperatūrā. Alus un degvīns pārtrauks gaļas garšu.


Noskatieties video: Uz meža takas . (Maijs 2022).