Gaļa

Sasmalcinātu liellopa steiku

Sasmalcinātu liellopa steiku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas sasmalcināta liellopa gaļas steika vārīšanai

  1. Liellopu gaļa 700 gr.
  2. Mājas liellopu tauki 100 gr.
  3. Vistas olu 1 gab.
  4. Piens (jebkura tauku satura) 40 ml.
  5. Sāls pēc garšas
  6. Pipari pēc garšas
  7. Zaļumi pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas
  • Apkalpo 5 porcijas

Inventārs:

Virtuves nazis, kapāšanas dēlis, bļoda, cepšanas panna

Maltas liellopa gaļas steika pagatavošana:

1. solis: pagatavojiet malto gaļu

Mēs mazgājam gaļas gabalu un ar nazi nogriež rupjo plēvi un cīpslas, ja tādas ir. Sagatavoto gaļu sagriežam plānās plāksnēs, kuras, savukārt, sagriežam strēmelītēs, un strēmeles sasmalcina mazos gabaliņos. Tad sasmalciniet gaļu ar nazi 5 minūtes Rezultātu sasmalcina ar maltu roku. Mēs to pašu darām ar liellopu taukiem. Sīpolu un ķiploku nomizo un sagriež mazos kubiņos. Samaisiet sagatavoto malto gaļu ar sasmalcinātu speķi, sīpoliem un ķiplokiem. Salaužiet olu maltajā gaļā, ielejiet un kārtīgi samaisiet. Tad samaļ piparus un sāli, pievieno garšvielas un vēlreiz samaisa. Tagad jums ir nepieciešams pārspēt mince. Lai to izdarītu, ņem to rokā un ar spēku iemet bļodā. Atkārtojiet to trīs reizes. Mēs to darām tā, lai maltā gaļa būtu sablīvēta un cepšanas laikā nesadalītos.

2. solis: Grilējiet steiku.

No maltas gaļas veidojam steikus. Viņiem vajadzētu būt apaļai formai un biezumam apmēram 1,5 cm Lai gaļa neliptu, laiku pa laikam samitriniet rokas ar aukstu ūdeni. Mēs uzkarsējam pannu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet steikus. Apcep tos uz vidējas uguns. Pēc tam, kad steiks ir cepts vienā pusē, viegli ar lāpstiņu apgrieziet to uz otru pusi. Vidēji viena puse ir cepta 10 minūtes Pārliecinieties, ka uguns nav spēcīga, pretējā gadījumā steiks tiek cepts no ārpuses un iekšpusē paliks mitrs.

3. solis: pasniedziet sasmalcinātu steiku.

Pasniedziet steiku karstu, pārkaisa ar zaļumiem, ar jebkuru sānu ēdienu un mērcēm. Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- - Tradicionāli steikus gatavo no liellopa gaļas, bet, ja vēlaties, varat ņemt arī cūkgaļu.

- - Ja jums nav laika manuāli sasmalcināt gaļu, varat sasmalcināt gaļu un taukus gaļas mašīnā.

- - Ja steiki ir lieli, apcepiet tos no abām pusēm vidējā siltumā, pēc tam samaziniet karstumu līdz zemam un cepiet līdz vārīšanai.

- - Īpaši iecienīti ir neraudzēti steiki ar viegli sārtu gaļu. Bet jums tie jāgatavo tikai no svaigas gaļas, par kuru esat pārliecināts.