Citi

Jagerschnitzel recepte

Jagerschnitzel recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Gaļa un mājputni
  • Cūkgaļa

Šis ir garšīgs ēdiens, ko es atkal un atkal pasūtīju, kad biju Vācijā. Vislabāk to pasniegt ar čipsiem, lai notīrītu atlikušo mērci, un jaukus zaļos salātus.

To veidoja 474 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 100 g rīvmaizes
  • 1 ēdamkarote miltu
  • sāls un pipari pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 4 cūkgaļas eskalopi vai gurnu steiki, plāni saputoti
  • 1 ola, sakulta
  • 1 vidējs sīpols, kubiņos
  • 1/2 (300 g) alvas sasmalcinātas sēnes
  • 350 ml ūdens
  • 1 liellopa buljona kubs
  • 1 ēdamkarote kukurūzas miltu
  • 125 ml skāba krējuma

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pagatavošana: 25 minūtes› Gatava: 40 minūtes

  1. Seklā traukā sajauc kopā rīvmaizi un miltus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet olu atsevišķā traukā.
  2. Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Cūkgaļu iemērciet olā, pēc tam pārklājiet ar rīvmaizes maisījumu. Cep karstā eļļā, līdz tās ir brūnas no abām pusēm un apceptas, apmēram 5 minūtes no vienas puses.
  3. Izņemiet cūkgaļu uz šķīvja un turiet siltu. Pannā pievienojiet sīpolus un sēnes un vāriet, līdz tās ir viegli brūnas. Ielejiet ūdeni un izšķīdiniet buljona kubiņu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Samaisiet kukurūzas miltus un skābo krējumu; iemaisa pannā. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, bet nevāra. Ar karoti pārklājiet cūkgaļu un nekavējoties pasniedziet.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(535)

Atsauksmes angļu valodā (404)

Mainīts sastāvdaļu daudzums. Ak - turklāt jebkura pārpalikuma mērce ir jauki uzsildīta un pasniegta uz kartupeļu apvalka - 2009. gada 28. novembris

Vienīgās izmaiņas, ko veicu receptē, bija mērcei pievienot svaigas sēnes un tomātu biezeni. Mans ļoti īpašais 12 gadus vecais to visu ēda tik ļoti laimīgs. -08. Maijs 2018

Šī recepte ir garšīga, visiem patika. Noteikti to darīšu vēlreiz.-2015. gada 15. maijs


Vācu šniceļa recepte

Oma vieglā vācu valoda  Šniceļa recepte ir ideāls papildinājums jūsu vācu ēdienu recepšu kolekcijai. Patiesībā tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot ideālu šniceli!

Šniceles patiešām ir tikai plānas kotletes, un tās var pagatavot no teļa gaļas, cūkgaļas, vistas, tītara. gandrīz jebkura veida gaļa. Tos smalki saputo ar gaļas āmuru, lai tie kļūtu mīksti, pēc tam tiek panēti un cepti.

Tas nekļūst daudz vieglāk nekā tas, it īpaši, ja jūs varat iegādāties savu šniceļu jau mīkstinātu. Kā pagatavot šniceli patiešām nav raķešu zinātne!  

Viena no populārākajām tradicionālajām receptēm ir  Jägerschnitzel (Mednieka šnicele). Tas tiek pasniegts ar brīnišķīgāko sēņu mērci.  

Šāda veida šniceļiem tas parasti ir panēts. Tomēr dažreiz tas tiek pasniegts ar gaļu, kas nav panēta, padarot to ātrāku un vieglāku versiju nekā rīvēta.

Jūs izvēlaties savu favorītu. Manējais? Maizīts, ko esmu norādījis zemāk. Tas ir vācu ēdiens vislabākajā veidā.


Sagatavošana

1. darbība

Seklā traukā sajauc kopā maizes drupatas un miltus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet olu atsevišķā traukā. Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Cūkgaļas steikus iemērciet olā, pēc tam pārklājiet ar rīvmaizes maisījumu. Cep karstā eļļā, līdz tās ir brūnas no abām pusēm un apceptas, apmēram 5 minūtes no vienas puses.

Izņemiet cūkgaļu uz šķīvja un turiet siltu. Pannā pievienojiet sīpolus un sēnes un vāriet, līdz tās ir viegli brūnas. Ielejiet ūdeni un izšķīdiniet buljona kubiņu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pannā samaisa kukurūzas cieti un skābo krējumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, bet nevāra. Karote pār cūkgaļas kotletēm un nekavējoties pasniedziet.


Receptes kopsavilkums

  • 1 ½ mārciņas teļa kotletes
  • ½ glāze universālu miltu
  • 3 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
  • 2 olas
  • 1 tējkarote maltu pētersīļu
  • ½ tējkarotes sāls
  • ¼ tējkarotes piparu
  • 1 šķipsniņu maltu muskatriekstu
  • 2 ēdamkarotes piena
  • 1 glāze sausas maizes drupatas
  • 6 ēdamkarotes sviesta
  • 4 šķēles citrona

Novietojiet katru teļa kotleti starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliņiem un sasitiet ar gaļas āmura plakano pusi, līdz tas ir apmēram 1/4 collas biezs. Iemērciet miltos, lai pārklātu.

Vidējā bļodā sajauciet parmezāna sieru, olas, pētersīļus, sāli, piparus, muskatriekstu un pienu. Uz šķīvja liek maizes drupatas. Katru kotleti iemērciet olu maisījumā, pēc tam nospiediet maizes drupatas, lai tās pārklātu. Novietojiet pārklātos kotletus uz šķīvja un ievietojiet ledusskapī 1 stundu vai nakti.

Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pagatavojiet rīvētus kotletus, līdz tie ir brūni no katras puses, apmēram 3 minūtes katrā pusē. Izņemiet uz pasniegšanas šķīvja un pārlejiet tām pannas sulas. Dekorē ar citrona šķēlītēm.


Noklikšķiniet zemāk, lai redzētu citu apmeklētāju atsauksmes un fotoattēlus.

Yum! Vēl nav novērtēts
Kā Bavārijas izcelsmes amerikānim ir patiešām grūti pārliecināt nevienu amerikāni, ka kaut kas autentisks "šnicele" NAV karstais suns ātrajā un ellīgajā bulciņā

nav tas pats Vēl nav novērtēts
Vakar es to izmēģināju, un mērce ne tuvu nav tāda, kādai tai vajadzētu būt - vispār nav autentiska sēņu mērce. Es biju vīlies.

Slikti !! Vēl nav novērtēts
Tas nav tas, ko es biju pieradis, kad dzīvoju Vācijā. Mērce vienmēr bija brūna un garšas pilna. Šai mērcei nebija garšas neatkarīgi no tā, cik daudz sāls un hellip

Izmēģiniet to ar aļņiem Vēl nav novērtēts
Es mīlu Jagerschnitzel, bet esmu Aļaskas pilsēta, tāpēc veikalā nopērkamo gaļu īpaši nedaru. Es varu jums pateikt, ka tas ir vienkārši, ja ne vairāk, ar aļņiem kā gaļu. & sveiks

VIEGLI UN IZCILI Vēl nav novērtēts
Tas izklausījās grūtāk, nekā tas patiesībā bija, tāpēc man bija brīva sestdienas pēcpusdiena un to izmēģināju. Mans vīrs bija uzaicinājis cilvēkus uz vakariņām, tāpēc es dubultojos & hellip

versija ar zemāku tauku saturu Vēl nav novērtēts
krējuma vietā izmantojiet jogurtu, tad pievienojiet baltās mērces biezinātāju. jauki!


Jagerschnitzel recepte

Jā! Vēl viena vācu recepte !! Man tas patīk ar sarkano kāpostu salātiem. Mmmm! Un lielisks vācu Bock alus.

  • cūkgaļa
  • teļa gaļa
  • vācietis
  • ātri
  • sēne
  • speķis
  • timiāns
  • cūkgaļa
  • plīts virsma
  • vācietis
  • cūkgaļa
  • teļa gaļa
  • vācietis
  • ātri
  • sēne
  • speķis
  • timiāns
  • cūkgaļa
  • plīts virsma
  • vācietis

Plānojiet iknedēļas maltītes un iegūstiet automātiski izveidotus iepirkumu sarakstus.

  • 1 lb cūkgaļas vai teļa gaļas kotletes
  • 2 olas (sakultas)
  • 1/2 tase maizes drupatas
  • eļļa
  • 2 oz bekona (kubiņos)
  • 4 oz sīpoli (sasmalcināti)
  • 8 oz sēnes (šķēlēs)
  • 1 ēdamkarote tomātu pastas
  • 1/2 tase ūdens
  • 1/2 tase sausa vīna
  • domuzīme timiāna
  • pipari
  • sāls
  • 1/2 tējk paprikas
  • 1 ēdamkarote pētersīļu
  • 2 ēdamkarotes skāba krējuma

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa cūkgaļas vai teļa gaļas kotlešu iepirkumu saraksts
  • 2 olas (sakultas) iepirkumu saraksts
  • 1/2 tase maizes drupatas iepirkumu sarakstu iepirkumu saraksts
  • 2 oz bekona (kubiņos) iepirkumu saraksts
  • 4 oz sīpolu (sasmalcinātu) iepirkumu saraksts
  • 8 oz sēņu (šķēlēs) iepirkumu saraksts
  • 1 ēdamkarote tomātu pasteshopping sarakstu
  • 1/2 tase ūdens iepirkšanās saraksts
  • 1/2 tase sausa vīna veikalu saraksta
  • domuzīme par thymeshopping sarakstiem iepirkšanās saraksti iepirkšanās saraksts
  • 1/2 tējk paprikas iepirkumu saraksts
  • 1 ēdamkarote pētersīļu iepirkšanās saraksts
  • 2 ēdamkarotes skābo krējumu iepirkšanās saraksts

Kā to pagatavot

  • Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns.
  • Sasmalciniet kotletes ar gaļas mīkstinātāju, lai tās saplacinātu.
  • Kotletes apkaisa ar sāli un pipariem, ieber tās sakultās olās un pēc tam vienmērīgi pārklāj ar maizes drupatām.
  • Ielieciet kotletus pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai (1-2 minūtes katrā pusē).
  • Izņemiet gaļu no pannas un iztukšojiet uz papīra dvieļiem.
  • Mērces gatavošanas laikā gaļu turiet siltu krāsnī.
  • Apcep speķi un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
  • Pievienojiet tomātu pastu un sēnes un sautējiet uz lēnas uguns.
  • Pievienojiet vīnu, ūdeni un garšvielas, ļaujiet vārīties apmēram 5 minūtes. Iemaisa skābo krējumu.
  • Pārlejiet šniceļu tieši pirms pasniegšanas.
Cilvēki, kuriem patīk šis ēdiens 23
  • mindyhartmanNekur, mēs
  • ByronBNekur, mēs
  • jo87Austrumlondona, ZA
  • vējains 1950Flints, MI
  • m2googeeTomball, Teksasa
  • momo_55grandmaMountianview, AR
  • elgab89Toronto, Kalifornija
  • karmenbigredKolumbija, SC
  • jadedmammaBatonrūža, LA
  • grieķu pavārs 1Atlantijas pilsēta, NJ
  • Plus vēl 13 citiNo visas pasaules!

Vēl labāk ir ar mājās gatavotu AltBier. )

Lūdzu, laipni lūdzam mani saukt par Šonu.
Pagatavosim. :)

Pavārs

Vērtējums

Vēl labāk ir ar mājās gatavotu AltBier. )

Lūdzu, laipni lūdzam mani saukt par Šonu.
Pagatavosim. :)

šis ir viens no maniem iecienītākajiem vācu ēdieniem - ka jūs par ziņu. Es nekad nezināju, kā to pagatavot!

Pagājušajā nedēļas nogalē es to darīju savai ģimenei. Iznāca lieliski! Visiem patika, viss bija pazudis, bet iedomājieties - es tīrīju virtuvi un ievietoju vīnu ledusskapī. tieši priekšpusē, augšējā plauktā ir skābs krējums! Vai es aizmirsu. vairāk


Saistīts video

Īsta 4 zvaigžņu recepte! Kotletes gatavo vienkārši, bet mērce liek virsū. Izmantojiet īstas sēnes un tikai nelielu sīpolu. Dārgmetālu kubu vietā izmantoju arī liellopa buljonu, un milti darbojas tikpat labi kā kukurūzas ciete. Man bija gatavs skābs krējums, bet es aizmirsu to pievienot (oho!), Un tas joprojām sanāca lieliski!

Šis bija viens no retajiem vācu ēdieniem, ar kuriem es uzaugu un kas man patiešām patika, tāpēc es ļoti vēlējos to pagatavot savai bandai. Lai gan mana cūkgaļa tika sagriezta ļoti plānās šķēlēs, piecas minūtes katrā pusē gaļa joprojām bija ļoti rozā. Buljona vietā es izmantoju svaigas sēnes un vistas buljonu bez taukiem/ar zemu nātrija saturu. Tā kā cūkgaļa vēl bija reta, es mērcei pievienoju kārbu ar C zupas zupu un sautēju gaļu mērcē, līdz tā bija gatava. Tomēr šī bija brīnišķīga recepte, kuru mīlēja visa mana ģimene. Paldies!

Mans vīrs un tēvs atradās gaisa spēkos Vācijā, kad mans vīrs bija ļoti jauns, tāpēc liela daļa viņa "ērtā ēdiena" ir vācu valoda. Kā cilvēks, kurš visu mūžu ir dzīvojis dienvidos, ēdiena gatavošana ir liela daļa no manas dzīves, un es gribēju atrast receptes, ko viņam pagatavot. Šo recepti bija viegli izdarīt, un, pēc viņa teiktā, viņš atcerējās. Mēs to ēdām ar steika kartupeļiem, vācu spinātu kastroli un ābolu strūdeli. Tas bija liels hit ar visu manu ģimeni.

Tas ir fantastiski, un pēc garšas ļoti līdzinās tam, ko es pērku gaļas veikalā, dzīvojot Vācijā! Es veicu divas izmaiņas-konservu vietā izmantoju svaigas sēnes, un es izmantoju plānās ' brokastu stila ' cūkgaļas šķēles, lai man nebūtu jāmet gaļa. Lai padarītu vēl biezāku, kraukšķīgāku garoziņu, es cūkgaļu iemērcu olā un pēc tam rīvmaizē, un tad darīju to vēlreiz. Man tas bija galvenais ēdiena gatavošanas klubs "Oktoberfest", un tas guva milzīgus panākumus-īpaši daudzām sievietēm, kuras nav lielas ceptas gaļas cienītājas! Es to pasniedzu kopā ar Spaetzle un Rotkohl (sarkanajiem kāpostiem). Es to vairākkārt gatavoju ģimenei un draugiem, un tas katru reizi izrādās lieliski. Paldies par lielisko recepti!

Šī recepte bija hit manā ikgadējā vīna un siera ballītē. Mums tur bija daudz vāciešu, un viņi domāja, ka tas ir tieši no Vācijas. Es ieteiktu konservu vietā izmantot svaigas pogas sēnes. Andžela Himmerodera

Mēs ar vīru nesen atgriezāmies no 2 nedēļām Bavārijas reģionā Vācijā. Es atklāju Jagerschnitzel pirmajā dienā un biju aizķēries. Es to ēdu 4 dažādos restorānos (no piecu zvaigžņu restorāna līdz kravas automašīnu pieturai). Katru reizi tas bija citādi. Šī ir lieliska versija, es varu mērcei pievienot nedaudz papildu garšvielas, lai padarītu to absolūti perfektu. Kā piezīmi mēs dodam priekšroku Spaetzle pagatavošanai ar šniceli.

Mēs domājām, ka tas ir ļoti labi un neko nemainīsim. Esmu dzimis Vācijā, un tas ir ļoti tuvu autentiskumam. Es neiesakītu izmantot jebkāda veida garšvielu maizes drupatas, jo tas patiešām mainīs veidu, kādā tam vajadzētu garšas ar mērci. Paldies


Cilvēki bieži jautā:

Jā! Lai gan tas var nebūt “Jägerschnitzel ” šaurākajā nozīmē, tas joprojām būs absolūti garšīgs. Es ieteiktu lietot taukainu vistas krūtiņu.

Noteikti! Ja vēlaties samazināt tauku saturu, cepšana ir lieliska alternatīva gatavošanas metodei. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425ºF. Cepšanas mēģinājumu izklājiet ar cepamo papīru un viegli apsmērējiet ar eļļu. Tad novietojiet savus šniceļus uz paplātes. Cep 10 minūtes, pagriez un cep vēl 10 minūtes.

Tāpat kā jebkuru ceptu pārtiku, to patiešām vislabāk ēst svaigu, tāpēc iesaku pagatavot to, ko ēdīsiet vienā sēdē. Ja jums paliek pārpalikumi, atdzesējiet tos līdz 3 dienām hermētiskā traukā. Uzkarsē uz vidējas uguns viegli ieeļļotā pannā.

Tagad atliek tikai, mani dārgie draugi, izrotāt ar pētersīļiem un iedegties ar kādu jauku atdzesētu alu ... Guten Appetit !!


4 cūkgaļas filejas
(apmēram katrs 200 g)
sāls un pipari
100 g sagrieztu sēņu
4 ēdamkarotes eļļas
1/2 ķekars pētersīļi, sasmalcināti
100 ml šerija
150 ml gaļas buljona
100 ml krējuma
1 sīpols, smalki sagriezts

Gaļu rūpīgi nomazgā un nosusina ar virtuves papīru. Garšojiet abas puses ar sāli un pipariem.

Pannā uzkarsē eļļu un, kad tā ir karsta, apcep šniceli no abām pusēm līdz brūnai un izcepusies. Izņemiet gaļu no pannas un turiet siltu.

Pāris minūtes apcep smalki sagrieztu sīpolu un sēnes. Pēc tam pannā pievieno šeriju un uzvāra. Tad pievieno gaļas buljonu un krējumu. Sildiet mērci cauri, bet nevāriet. Visbeidzot pievienojiet pētersīļus.

Pasniedziet sēņu mērci ar šniceli un izbaudiet iecienītāko vācu recepti.


Sēņu mērces pagatavošana:

Kamēr cūkgaļa vārījās, es mērglāzē apvienoju vistas buljonu, Bisto un skābo krējumu un noliku malā.

Tad, kad visa cūkgaļa bija izcepusies, es izleju no pannas atlikušo eļļu un pievienoju nesālīto sviestu. Es paaugstināju siltumu un pievienoju sēnes. Es vārīju sēnes, bieži maisot, līdz viss šķidrums bija iztvaikojis. Tas aizņēma vairākas minūtes. Pēc tam es pievienoju Madeiru un turpināju gatavot sēnes uz lielas uguns, līdz lielākā daļa Madeiras bija iztvaikojusi. Tas aizņēma vairākas papildu minūtes. Visbeidzot, es samazināju uguni līdz vidējai temperatūrai un pievienoju vistas buljona maisījumu. Es vārīju sēņu mērci, bieži maisot, līdz tā kļuva bieza un burbuļoja.