Citi

Mērces receptes


Noslēpums bieži ir mērcē - tas burtiski apvieno ēdienu! Šis termins ir plašs un dziļš un aptver jūsu pamata ēdiena gatavošanas mērces, lai tās izbaudītu, pesto, chimichurri, čatniju, vinegretu un mērci. Mērces ir vienkāršs veids, kā paaugstināt gandrīz jebkuru ēdienu.

Labākās vasaras BBQ mērces

  • Henks Šovs

    Dr Pepper bārbekjū mērce

    Bārbekjū mērce, kas pagatavota no Dr Pepper soda, sīpola, tomātiem, apelsīnu sulas, etiķa, medus un kajēnas. Lieliski kopā ar cūkgaļas ribiņām vai krūtīm.

  • Henks Šovs

    Burbona bārbekjū mērce

    Ārkārtīgi laba mājās gatavota bārbekjū mērce ar melasi, čili, sīpoliem, citronu sulu, tomātu mērci, Vorčesteršīras mērci un burbonu.

Jaunākās mērces receptes un idejas

  • Sāra Bir

    Vaniļas grauzdētas zemenes

    Jammy grauzdētas zemenes plīst ar saldumu! Cepot tos ar vaniļas pupiņu, pacelieties nākamajā līmenī. Pasniedz virs saldējuma, jogurta vai iemaisa auzu pārslās. Izcili sasalst!

  • Sallija Vargasa

    Viegli Aioli

    10 min

    Bez piena, ar zemu ogļhidrātu saturu

    Aioli ir viegli pagatavot mājās, un tas kalpo kā ķiploku aromāts, kas uzlabo garšu dārzeņiem, zivīm, BLT vai kartupeļiem. Šī majonēzei līdzīgā mērce ir īpaši īpašs kaut kas, ko esat vēlējies!

  • Ārons Hačersons

    Cūkgaļas karbonādes ar ķiršu pannas mērci

    Šīs ir labākās pannā ceptās cūkgaļas karbonādes! Vienkārši garšvielām atkaulotas karbonādes tiek apstrādātas ar īpaši īpašu timiāna un ķiršu pannas mērci, lai nedēļas nogales vakariņas šķistu kā nedēļas nogales lieta! Uz galda sāc pabeigt pēc 45 minūtēm.

  • Sallija Vargasa

    Vegānu sēņu mērce

    45 min

    Bez piena, vegāns, veģetārietis

    Vegan sēņu mērce ir bagāta ar kremini sēņu zemes garšu un pastiprināta ar umami sitienu no sojas mērces un miso. Ieliet šo vegānu mērci uz kartupeļu biezeni uz Pateicības galda. Arī labi sasalst!

  • Elīza Bauere

    Pašdarināta tatāru mērce

    Mājas zobakmens mērce ar majonēzi, diļļu marinētiem gurķiem, kaperiem un daudz ko citu. Tas ir ātri, viegli pagatavojams un daudz labāks par visu, ko var iegādāties burkā! Pasniedziet to ar krabju vai zivju kūkām.

  • Henks Šovs

    Rampas un pētersīļu pesto

    Ja vietējā zemnieku tirgū atrodat rampas, pagatavojiet šo rampas pesto! Rampām ir spilgta, ķiploku garša, kas lieliski piemērota pesto. Samaisiet to ar makaroniem, izklājiet uz sviestmaizēm vai samaisiet pavasara zupā.

  • Sallija Vargasa

    Piparmētru pesto

    Ievies savā dzīvē nedaudz garšas, izmantojot šo cirtainu, spilgtu un svaigu piparmētru pesto. Tas ir izgatavots no daudzām svaigām piparmētrām, pētersīļiem un mandelēm. Izmantojiet to visam, sākot no salātiem līdz makaroniem un grauzdiņiem!

  • Garets Makkords

    Saulē kaltēts tomātu pesto

    Kad baziliks nav sezonā, izmēģiniet saulē kaltētu tomātu pesto! Izgatavots ar valriekstiem, tas ir pikants un salds. Izmēģiniet to ar makaroniem (protams), bet arī kā ziepes uz sviestmaizēm, kā mērci ar dārzeņiem vai iemaisiet zupā!

  • Elīza Bauere

    Karameļu mērce

    Mājas karameļu mērci ir viegli pagatavot! Tas aizņem tikai 10 minūtes, un viss, kas jums nepieciešams, ir cukurs, sviests un krējums. Ar karoti pārklājiet to ar saldējumu, samaisiet to cepumos vai pievienojiet rīta kafijai.

  • Elīza Bauere

    Dzērveņu mērce

    20 min

    Bez glutēna, vegāns, veģetārietis

    Klasiska, vienkārša un garda mājās gatavota Pateicības dzērveņu mērce! Lūk, kā pagatavot dzērveņu mērci no nulles. Tas ir tik viegli! Ideāls ar tītaru.

  • Vasaras Millers

    Zilā siera mērce

    Zilā siera cienītāji, paskatieties šeit! Šeit ir zilā siera mērce, kas tikai lūdzas ieturēt kopā ar burgeriem, steiku un spārniem. Pagatavojiet dubultu partiju nākamajai gatavošanai!

  • Erin Alderson

    Kā pagatavot krēmīgu vegānu Indijas riekstu “siera” mērci

    5 min

    Alerģijai draudzīgs, bez piena produktiem, vegāns, veģetārietis

    Izmantojiet šo krēmveida vegānu Indijas krējuma mērci piena salātu mērču un makaronu mērču vietā! Tas, ka jūs neēdat piena produktus, nenozīmē, ka ēdienreizē nevar būt kaut kas krēmīgs. Izveidojiet lielu partiju un izmantojiet to visas nedēļas garumā.

  • Elīza Bauere

    Baziliks Vinigrets

    Vai ir papildu dārza baziliks? Pagatavojiet ātru bazilika vinegretu salātu mērcei vai vistas, zivju, kartupeļu vai makaronu mērcei.

  • Elīza Bauere

    Burkānu Top Pesto

    10 min

    Paleo, vegāns, veģetārietis

    Neizmet tās burkānu virsotnes! Pagatavojiet šo gardo burkānu augšējo pesto kopā ar tiem, lai tos samētarotu ar makaroniem, pupiņām vai ēst tieši uz leju.

  • Elīza Bauere

    Chimichurri

    Argentīnas chimichurri gatavo ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem, oregano, ķiplokiem, olīveļļu, etiķi un sarkano piparu pārslām. Krāsaina un aromātiska piedeva, chimichurri mērces pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes!

  • Elīza Bauere

    Kale Pesto

    Trūkst vasaras pesto? Pagatavojiet šo kāpostu pesto ar citronu, mandelēm, ķiplokiem, parmezānu un svaigiem lapu kāpostiem. Ideāls ziemas pesto un lieliski kopā ar makaroniem!

  • Elīza Bauere

    Svaigs bazilika pesto

    15 min

    Bez glutēna, veģetārietis

    Klasiska, vienkārša bazilika pesto recepte ar svaigām bazilika lapām, priežu riekstiem, ķiplokiem, Romano vai Parmezāna sieru, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un sāli un pipariem.

  • Elīza Bauere

    Dzērveņu mērce

    20 min

    Bez glutēna, vegāns, veģetārietis

    Klasiska, vienkārša un garda mājās gatavota Pateicības dzērveņu mērce! Lūk, kā pagatavot dzērveņu mērci no nulles. Tas ir tik viegli! Ideāls ar tītaru.

  • Elīza Bauere

    Giblet mērce

    Klasisks mērce, kas pagatavota no tītara vai vistas gaļas (kakla, aknu, sirds, ķirzakas).

  • Elīza Bauere

    Chimichurri

    Argentīnas chimichurri gatavo ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem, oregano, ķiplokiem, olīveļļu, etiķi un sarkano piparu pārslām. Krāsaina un aromātiska piedeva, chimichurri mērces pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes!

  • Elīza Bauere

    Dzērveņu baudījums

    Svētku un Pateicības dzērveņu reliša recepte. Svaigas dzērvenes sasmalcinātas ar āboliem un apelsīnu. Lieliski ar tītara sviestmaizēm.

  • Elīza Bauere

    Remoulade mērce

    Luiziānas stila remulāde, lieliska mērce sviestmaizēm un krabju kūkām, vai mērce artišokiem vai ceptiem zaļiem tomātiem!

  • Elīza Bauere

    Karameļu mērce

    Mājas karameļu mērci ir viegli pagatavot! Tas aizņem tikai 10 minūtes, un viss, kas jums nepieciešams, ir cukurs, sviests un krējums. Ar karoti uzklājiet to uz saldējuma, apgrieziet to cepumos vai pievienojiet rīta kafijai.

  • Elīza Bauere

    Pamata tomātu mērce

    40 min

    Bez glutēna, vegāns, veģetārietis

    Laba tomātu mērce ir pamats daudziem ēdieniem - picai, makaroniem, vistas gaļai un zivīm. Šeit ir garda pamata tomātu mērces recepte. Marinara mērce.

  • Elīza Bauere

    Pašdarināta tatāru mērce

    Mājas zobakmens mērce ar majonēzi, diļļu marinētiem gurķiem, kaperiem un daudz ko citu. Tas ir ātri, viegli pagatavojams un daudz labāks par visu, ko var iegādāties burkā! Pasniedziet to ar krabju vai zivju kūkām.


50 lietas, ko pagatavot ar makaronu mērci

1. Spānijas rīsi Pagatavojiet 1 glāzi rīsu atbilstoši iepakojuma norādījumiem, 1 glāzi ūdens aizstājot ar 1 tasi makaronu mērces, samaisiet kaperus, spāņu olīvas un sasmalcinātus ķiplokus.

2. Kartupeļu kastrolis Sajauciet kartupeļu biezeni, nedaudz makaronu mērci un rīvētu Parmezāna sieru kastroļa trauka virspusē ar vairāk mērces un siera un cepiet 425 grādu temperatūrā 30 minūtes.

3. Cepts Brī Nogrieziet augšējo mizu no neliela Brie riteņa. Viegli pārklājiet ar makaronu mērci un garšvielām, un cepiet 400 grādu temperatūrā 15 minūtes. Pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

4. Mīdijas Marinara Dziļā pannā apcep sagrieztus ķiplokus olīveļļā. Pievienojiet šķipsniņu safrāna, 1/2 tase baltvīna, 2 tases tomātu mērces un 3 mārciņas mīdiju vāka un vāriet, līdz mīdijas atveras, 5 minūtes.

5. Zesty Chip Dip Bļodā samaisiet vienādās daļās skābo krējumu un makaronu mērci, samaisiet rīvētu Parmezāna sieru, maltos piparus un oregano.

6. Ātrā Ratatouille Olīveļļā apcep sasmalcinātus bulgāru piparus, cukīni, sīpolus, baklažānus un ķiplokus. Pievienojiet 2 daļas makaronu mērces 1 daļai ūdens un nedaudz svaiga bazilika, lai dārzeņi būtu mīksti.

7. Kokteiļu mērce Sajauciet makaronu mērci ar mārrutkiem un karstu mērci pēc garšas pasniedziet ar garnelēm.

8. Minestrone zupa Uzvāra 1 burkas makaronu mērci un 5 glāzes ūdens. Samaisiet vārītus mazos makaronus, sasmalcinātus jauktus dārzeņus, konservētas pupiņas un rīvētu Parmezāna sieru, līdz dārzeņi ir mīksti.

9. Tomātu sviests Sajauciet 1 nūju sviestu un 1/4 glāzes makaronu mērces virtuves kombainā, samaisiet sasmalcinātus pētersīļus. Izmantojiet plastmasas iesaiņojumu, lai ieripotu apaļkoku ledusskapī.

10. Olive Tapenade Apvienojiet 1 glāzi makaronu mērces ar 1/2 tase sasmalcinātu Kalamata olīvu, 1/2 tase sasmalcinātu grauzdētu papriku, lielu karoti kaperu un dažus pētersīļus.

11. Āfrikas sautējums Sautējiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un ingveru ar karija pulveri, pievienojiet 1 burkas makaronu mērci, 2 glāzes ūdens, 1 balto pupiņu un kubiņos sagrieztu saldo kartupeļu, līdz tie kļūst mīksti. Iemaisa 1/4 tase zemesriekstu sviesta.


Kanzassitijas bārbekjū mērce

Kanzassitijas mērces ir vispopulārākās tirgū. Šim, daudz labākam nekā pudelēs, ir visa bagātība, ko vēlaties lieliskā grila mērcē. Perfekta pikanta un salda kombinācija darbojas kopā ar visu, un jūs varat uzsildīt siltumu, ja jūsu gaume to pieprasa.

Šai klasiskajai, lipīgajai bārbekjū mērcei ir kečupu bāze, un tajā tiek izmantots cukurs un melase, lai sasniegtu biezumu, ar ko tā ir slavena. Pievienojiet etiķi, garšvielas un bagātīgu tējkaroti kajēnas (vairāk vai mazāk pēc garšas) un vāriet 30 minūtes. Pirms lietošanas mērci vajadzētu atdzesēt.

Uzglabā ledusskapī 5 dienas.


Mērces receptes

Mērces receptes ir bezmaksas lietotne, kas iepazīstinās jūs ar lielāko un pilnveidoto gardumu kolekciju, kas atbilst jūsu ēdiena izvēlei. Mērce ir šķidrs, krējuma vai daļēji ciets ēdiens, ko pasniedz vai izmanto citu ēdienu pagatavošanai. Lielākā daļa mērču parasti netiek patērētas pašas. Tie ēdienam piešķir aromātu, mitrumu un vizuālu pievilcību. Mērcēm nepieciešama šķidra sastāvdaļa. Šie gardumi ir būtisks virtuves elements visā pasaulē.

Mērces var izmantot arī kā zupu vai mērci, ņemot vērā ēdiena noformējumu. Tas ir labi pazīstams arī ar čili receptēm. Šo pavārgrāmatu varat izmantot jebkuram no iepriekš minētajiem scenārijiem. Mērces parasti izmanto Āzijas virtuvēs. To izmanto arī kā populāru garnīru tādās valstīs kā Itālija un Francija.

Mērces var izmantot saldiem vai sāļiem ēdieniem. Tos var pagatavot un pasniegt auksti, piemēram, majonēzi, pagatavot aukstus, bet pasniegt remdenus, piemēram, pesto, vārītus un pasniegt siltus, piemēram, bešameli, vai vārītus un pasniegtus aukstus, piemēram, ābolu mērci. Iespējams, ka pavārs tās var pagatavot svaigi, it īpaši restorānos, taču šodien daudzas mērces tiek pārdotas iepriekš sagatavotas un iepakotas kā sojas mērce vai kečups. Mērces salātiem sauc par salātu mērci. Mērces, kas pagatavotas, atkausējot pannu, sauc par pannas mērcēm. Pavāru, kas specializējas mērču gatavošanā, sauc par apakštase. Dažas ķīniešu virtuves mērces ir hoisin mērce, saldo pupiņu mērce, čili mērces, austeru mērce un saldskāba mērce.

Mērču recepšu lietotnē ir viegli orientēties, un tajā ir pieejamas arī vairākas apmācības par lietotnes lietošanu.
Tā kā recepte ir gatavošanas instrukciju kopums, mūsu lietotne sniedz arī informāciju par uzturvērtību, porcijām, kopējo sagatavošanās laiku un ieteikumus, lai ēdiena gatavošanas laikā nekas nevarētu notikt.

Iespējojot tumšo režīmu, pasargājiet acis no ievainojumiem spoža ekrāna ietekmē naktī.
Padariet savu ēdiena gatavošanas pieredzi ērtāku naktī.

Gudrs iepirkumu saraksts jūsu atpūtai

Sakārtots iepirkumu saraksts ļauj lietotājam izveidot sastāvdaļu sarakstu, lai jūs nepalaistu garām nevienu recepti. Lietotāji var pievienot preces arī tieši no receptēm.
Tam ir arī piekļuve bezsaistē.

Meklējiet pārtiku 1 miljonā un vairāk

Papildus iepirkumu sarakstam mūsu lietotne piedāvā arī globālu meklēšanas funkciju
kur jūs varat atrast meklētās receptes vai atklāt jaunas receptes

Savāc savu iecienīto mērci

Izmantojiet mūsu grāmatzīmju pogu, lai saglabātu un kārtotu zupas receptes iecienītāko recepšu sarakstā. Viņiem ir arī piekļuve bezsaistē.

Vai jums ir brīnišķīga mērces recepte, ar kuru vēlaties dalīties? Mēs labprāt jūs augšupielādētu. Lai iesniegtu savu garšīgo recepti, jums ir nepieciešams izveidot kontu. Turklāt jūs varat arī augšupielādēt savus garšīgo ēdienu fotoattēlus un atstāt atsauksmes, komentārus un padomus mūsu šefpavāru kopienā.

Vēl viena mūsu lietotnes galvenā iezīme ir tā, ka tā atbalsta vairākas valodas.
Pašlaik mēs piedāvājam aptuveni 13 galvenās valodas.

Čili recepšu meklētājs

Recepšu meklētājs var palīdzēt jums atrast labu recepti, pamatojoties uz jūsu ledusskapī esošo. Jūs varat sniegt jums pieejamo sastāvdaļu sarakstu un atvairīt idejas no recepšu meklētāja, lai jūs nekad neizniekotu ēdienu!


Karstie mērci saturošie sēņu dārzeņu burgeri

Andrē Springers ir Shaquanda 's Hot Pepper Sauce radītājs un dibinātājs. Mērces Queen 's tika demonstrētas Serious Eats 2019. gadā. Karaliene bauda garšas veidošanu, izmantojot daudzpakāpju procesus, un ir pārliecināta, ka jebkuru ēdienu var uzlabot ar mērci!

Redaktora piezīme: Lai atzīmētu lepnuma mēnesi, mēs uzaicinājām Andrē Springeru jeb Šakandu Koko Mulattu izstrādāt divas burgeru receptes, kurās izmantota Šakandas karsto piparu mērce, karsto mērču līnija, kas godina Andrē Bruklinas audzināšanu, viņa ģimenes Barbadosas saknes un viņa identitāte kā draga karaliene.

Tekstūra, garša un mutes izjūta ir fantastiska veģetārā burgera atslēga, taču tieši šeit daudzi pupiņu burgeri noiet greizi, jo tie visu bez pūlēm un pārdomām apvieno pīrādziņā, un rezultāts ir mīksts burgers. Šī recepte, kas veidota pēc pieejas, ko Kenji izmantoja melno pupiņu burgeru receptē, koncentrējas uz to, kā katra atsevišķā sastāvdaļa var gan piedāvāt garšu, gan tekstūru, pēc tam apvienojot tos pīrādziņā, kas ir pieejams visās jomās.

Veģetārais pīrādziņš sākas ar sēnēm, kas aromatizētas ar sojas mērci, balzamiko etiķi un olīveļļu un pēc tam grauzdētas, lai noņemtu to augsto mitruma saturu un padziļinātu pikanto garšu. Sēnes apvieno ar dzelteniem šķeltiem zirņiem, kas vārīti, līdz tie ir tikai mīksti, bet ne mīksti (tiem joprojām vajadzētu saglabāt savu formu), un pēc tam grauzdēti cepeškrāsnī līdz sausai un nedaudz kraukšķīgai. Sēnes un dzeltenos šķeltos zirņus pēc tam sajauc ar aromātisku sautētu sīpolu kombināciju ar kāpostu kātiem, tomātu pastu un maltiem priežu riekstiem, lai iegūtu riekstu dziļumu.

Es vēl vairāk aromatizēju maisījumu ar savu Oooohmami karsto mērci, kas apvieno pikanto habanero siltumu ar kazenes, melleņu un karamelizēto sīpolu saldumu un melno ķiploku umami dziļumu. Tas nav viegli atkārtojams aromāts, taču šķipsniņā jūs varētu sajaukt vēl vienu čili uz priekšu vērstu karsto mērci ar Vorčesteršīru un cukura piedevu.

Lai padarītu to vēl augstāku, es saģērbju veģetāros burgerus ar sīpolu, augu majonēzi, kurā ir daudz citrona, saldu garšu un nedaudz vairāk manas karstās mērces, lai sasniegtu visas saldās, skābās, sāļās kritiskās garšas piezīmes , rūgta un umami.


Iesaiņojiet paciņas sastāvdaļas marles maisiņā, izmantojot virtuves auklas gabalu.

Smagā, cepeškrāsnī drošā holandiešu krāsnī uzkarsējiet sāls cūkgaļu uz lēnas uguns, līdz tauki sašķidrinās.

Pievienojiet burkānus, selerijas, sīpolus un ķiplokus un sautējiet dažas minūtes, līdz sīpols ir caurspīdīgs, bet nav brūns.

Pievienojiet tomātus, šķiņķa kaulu, buljonu un paciņu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj vāku un pārnes katlu cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī, daļēji pārklāta, divas stundas.

Izņem no krāsns. Noņemiet paciņu un šķiņķa kaulu un biezeņa mērci blenderī vai virtuves kombainā līdz gludai, vajadzības gadījumā strādājiet partijās.

Garšojiet pēc garšas ar košera sāli un nelielu daudzumu cukura - tieši tik daudz, lai sagrieztu tomātu skābo malu. Pasniedz karstu. Ja mērce netiek pasniegta uzreiz, turiet to pārklātu un siltu, līdz esat gatavs to lietot.

Esiet piesardzīgs, sajaucot karstās sastāvdaļas

Tvaiks ātri izplešas blenderī un var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu no augšas, iztukšojiet augšējo daļu un, sajaucot, pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.


Receptes kopsavilkums

  • 3 olas, sakultas
  • 1 ½ glāzes baltā cukura
  • 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
  • ½ tējkarotes maltas kanēļa
  • ¼ glāzes sviesta, izkusis
  • 3 tases pilnpiena
  • 10 šķēles sātīga lauku stila maize, grauzdēta un sagriezta kubiņos
  • 1 glāze rozīņu
  • ½ glāzes gaiši brūnā cukura
  • 1 ēdamkarote universālu miltu
  • 1 šķipsniņu malts kanēlis
  • 1 ola
  • 2 ēdamkarotes sviesta, izkausēts
  • 1 ¼ glāzes pilnpiena
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F (190 ° C). Ieeļļojiet 2 litru cepšanas trauku.

Maisīšanas traukā sakuļ 3 olas, balto cukuru, 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura, 1/2 tējkarotes kanēļa, 1/4 tase sviesta un 3 tases pilnpiena, un viegli iemaisa maizes kubiņus un rozīnes . Viegli ielejiet karoti maisījumā sagatavotajā cepšanas traukā.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tā kļūst brūna un nostādīta vidū, 50 līdz 55 minūtes pēc 30 minūtēm pārklāj trauku ar foliju, lai novērstu pārmērīgu brūnēšanu. Pirms pasniegšanas ļaujiet pudiņam nostāvēties 10 minūtes.

Vaniļas mērcei saputojiet 1/2 glāzi gaiši brūnā cukura, miltus, šķipsniņu kanēļa, 1 olu, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, 1 1/4 glāzes pilnpiena un sāli. Uzkarsē uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē un mērce pārklāj karotes aizmuguri, 10 līdz 12 minūtes. Iemaisa vaniļas ekstraktu. Pārlej ar mērci siltu maizes pudiņu vai pasniedz bļodā uz sāniem.


Āzijas mērces

Ģenerāļa Tao mērce
1/4 tase kukurūzas cietes
3 ēdamkarotes ūdens
1/8 tējkarotes ķiploku pulvera
1/4 tējkarotes ingvera
1/2 tase vistas buljona
1/2 tase cukura
1/4 tase labas kvalitātes sojas mērces
3 ēdamkarotes baltā etiķa
4 sarkani čili vai izmantojiet piparu pārslas (pēc izvēles)

Maisot apcep mērci
2/3 tase sojas mērces
1/2 tase vistas buljona
1/3 tase rīsu vīna
3 1/2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote sezama eļļas
1/4 tējkarotes balto piparu
2 ēdamkarotes cepamās eļļas
1 ēdamkarote maltu ķiploku
1 ēdamkarote maltā ingvera
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1/4 tase ūdens

Saldskāba mērce
1/4 tase kečupu
1/4 tase cukura
1/4 tase etiķa
1 ēdamkarote sojas mērces
1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
3/4 tase ananāsu sulas vai 3/4 tase ūdens (es izmantoju ananāsu sulu)
2 tējkarotes eļļas

Mongoļu grila mērce
1 tējkarote olīveļļas vai 1 tējkarote rapšu eļļas
1/2 tējkarotes ingvera pulvera
1 ēdamkarote maltu ķiploku
1/2 tase sojas mērces
1/2 tase ūdens
1/4 tase brūnā cukura

Mērcēšanas mērce
3/4 tase ūdens
2 tējkarotes kukurūzas cietes
1/3 tase garšvielu rīsu etiķa
1/4 tase brūnā cukura
1 1/2 ēdamkarotes samazinātas nātrija sojas mērces
1 ēdamkarote svaiga ingvera, sarīvē
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu

Pamata ķīniešu baltā mērce
Mērglāzē apvienojiet:
2 ēdamkarotes sojas mērces, shoyu vai Bragg’s
3/4 tase ūdens
1 ēdamkarote rīvēta ingvera
1/2 tējkarotes sasmalcinātu ķiploku (1 neliela daiviņa)
1 ēdamkarote kukurūzas cietes

Pamata ķīniešu brūna mērce
Mērglāzē apvienojiet:
2 ēdamk. sojas mērce, shoyu vai Bragg’s
3/4 c. ūdens
0,5 - 1 tējk. rīvēts ingvers
1 tējk. sasmalcināti ķiploki (1 daiviņa)
1 ēdamk. kukurūzas ciete
1 ēdamk. Melase

Pikantā apelsīnu glazūra
Mērglāzē apvienojiet: 1/2 tase OJ
2 ēdamk. sojas mērce, shoyu vai Bragg’s
1/3 c. ūdens
1 tējkarote rīvēta ingvera
1-2 tējk. sasmalcināti ķiploki (1-2 daiviņas)
1 ēdamk. kukurūzas ciete

Pamata ķīniešu mērce
4 t Sojas mērce
1 t Sezama eļļa
1 t austeru mērce
1 tk čili pastas

Pamata Āzijas brūnā mērce
1/2 tase granulēta cukura
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 glāze vistas buljona
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta

Ķīniešu citronu mērce
1/4 tase cukura
1/3 tase vistas buljona
1 tējkarote rīvēta citrona miziņa
3 ēdamkarotes citrona sulas
2 ēdamkarotes gaiša kukurūzas sīrupa
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
1/4 tējkarotes sāls
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 tējkarotes kukurūzas cietes
1 tējkarote auksta ūdens

Zemesriekstu mērce
1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta (es izmantoju kraukšķīgu)
3 ēdamkarotes vājpiena vai 3 ēdamkarotes sojas piena vai 3 ēdamkarotes kokosriekstu piena (derēs)
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote sojas mērces vai 1 tējkarote austeru mērces
1 ēdamkarote čili mērces vai 1 ēdamkarote kečups
1 domuzīme čili pārslu
sāls un pipari, pēc garšas

Ingvera mērce
1 dzeltens sīpols
2 ēdamkarotes mizota un sarīvēta svaiga ingvera
1/4 tase svaigas citrona sulas
1/2 tase baltā etiķa
1 glāze sojas mērces

Sinepju mērce
2 ēdamkarotes sausas sinepes
1 1/2 tējkarotes cukura
5 ēdamkarotes piena
2 ēdamkarotes krējuma
2 ēdamkarotes karsta ūdens
1 ēdamkarote sezama sēklu, viegli grauzdētas
1/4 tase sojas mērces
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta


Terijaki mērce
1 glāze sojas mērces
1/2 tase brūnā cukura
2 ķiploka daiviņas, maltas

Sriracha mērce
1 1/2 glāzes sasmalcinātu čili piparu
1 ēdamkarote svaigas laima sulas
3 ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes palmu cukura (vai brūnā cukura)
2 tējkarotes sāls
1/4 tase baltā etiķa

Pikantā suši mērce
1/2 tase majonēzes (izmantojiet vegānu majonēzi, lai padarītu šo mērci vegānu)
2 ēdamkarotes sriračas mērces
1/4 tējkarotes grauzdētas sezama eļļas


Taizemes saldā čili mērce
3 ķiploka daiviņas, mizotas
2 asie sarkanie pipari (jalapeno, serrano, thai, cayenne utt.)
1/2 tase cukura
3/4 tase ūdens
1/4 tase etiķa
1/2 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes ūdens

Vasabi mērce
1/3 tase majonēzes
2 tējkarotes vasabi pastas vai 2 tējkarotes vasabi pulvera
2 ēdamkarotes medus

Āzijas bārbekjū mērce
6 ēdamkarotes hoisin mērces
2 ēdamkarotes rīsu etiķa (bez garšvielām)
1/2 tējkarotes citrona sulas
1 ēdamkarote Āzijas zivju mērces
1 ēdamkarote sojas mērces
1 ēdamkarote medus
1/3 tase maltas šalotes
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 ēdamkarote malta mizota svaiga ingvera
1/8 tējkarotes ķīniešu piecu garšvielu pulvera
1/3 tase cukura

Tabasko mērce
3 desmiti garu karstu sarkano papriku
1 ķiploka daiviņa
1 ēdamkarote granulēta cukura
1/2 tējkarotes sāls
1 tējkarote mārrutku
1 glāze karsta etiķa

Hoisin mērce
4 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta vai 1 ēdamkarote melno pupiņu pastas
1 ēdamkarote medus vai 1 ēdamkarote melases vai 1 ēdamkarote brūnā cukura
2 tējkarotes baltā etiķa
1/8 tējkarotes ķiploku pulvera
1/8 tējkarotes sīpolu pulvera
2 tējkarotes sezama eļļas
20 pilieni ķīniešu karstās mērces (vai habenero vai jalapenos)
1/8 tējkarotes melnie pipari

Āzijas plūmju mērce
6 tases bez kauliņiem sasmalcinātas sarkanās plūmes
1 1/2 glāzes iepakota brūnā cukura
1 glāze cukura
1 glāze etiķa
1 mazs sīpols (1/2 tase maltas)
1 tējkarote sasmalcinātu žāvētu čili piparu pārslu
4 ķiploka daiviņas, maltas
1 ēdamkarote svaiga ingvera, malta
2 ēdamkarotes sojas mērces vai 1 ēdamkarote sāls
1 ēdamkarote Taizemes bazilika vai 1 ēdamkarote estragona, sasmalcināta
1 ēdamkarote bazilika, malts

Lumpijas mērcēšanas mērce
1/2 tase ūdens
1/2 tase cukura
1/4 tase ābolu sidra etiķa
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 ēdamkarote kečups
1 ķiploka daiviņa, smalki sasmalcināta
1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu


Mājas BBQ mērces FAQ

Glabājiet savu jauno iecienīto garšvielu hermētiskā traukā vai mūra burkā ledusskapī līdz pat nedēļai.

Jūs noteikti varat! Ja jūs uzskatāt, ka vēlaties mērcei nedaudz saldāku vai nedaudz piesātinātāku, jūs vienmēr varat pielāgot mērījumus, lai pēc tam pievienotu vairāk savas izvēles. Pro padoms, tomēr daži garšas profili mainās no karsta uz aukstu. Tātad, ja vēlaties pielāgot kādas garšvielas, pagaidiet, līdz mērcei ir bijusi iespēja atdzist, pirms to nogaršojat.

Pilnīgi noteikti! Šī recepte ir tik vienkārša, ka tā praktiski ir dubultā (vai trīskāršā) partija, kas ir lieliski piemērota jebkuram vasaras pasākumam. Vienkārši noteikti noregulējiet gatavošanas laiku, ja tas nepieciešams, lai pielāgotos sastāvdaļu papildu tilpumam.


Skatīties video: Česnakinis padažas. Loretos išbandyti receptai (Janvāris 2022).